導入
甘みとスモーキーさ、そしてほんのりスパイシーな風味が融合したこのおいしいバーベキュー ラブで、チキン ウィングをもっとおいしくしましょう。裏庭でのバーベキューや試合の日にウィングを焼くときも、このラブを使えば、サクサクとした風味豊かな皮と食欲をそそる味ができます。Arteflame グリルの高熱に完璧にマッチするように設計されたこのウィングは、均等に調理され、美しくキャラメル化されるため、いつでも完璧な食感を楽しめます。
材料
- ブラウンシュガー 1/4カップ
- スモークパプリカ大さじ2杯
- コーシャーソルト大さじ1杯
- ガーリックパウダー大さじ1杯
- 玉ねぎパウダー大さじ1杯
- チリパウダー小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1杯
- カイエンペッパー小さじ1/2（辛さが欲しい場合はオプション）
- マスタードパウダー小さじ1/2
- クミンパウダー 小さじ1/2
- 乾燥タイム 1/2 tsp（ハーブの香りが欲しい場合はオプション）
説明書
ステップ1：こすりつける材料を準備する
中くらいのボウルに、ブラウン シュガー、スモーク パプリカ、コーシャー ソルト、ガーリック パウダー、オニオン パウダー、チリ パウダー、ブラック ペッパー、カイエン ペッパー、マスタード パウダー、クミン、タイムを入れます。スパイスが全体に行き渡るようによくかき混ぜます。
ステップ2：鶏の手羽に味付けをする
チキンウィングをペーパータオルで軽くたたいて水分を拭き取り、スパイスがしっかりと付着するようにします。チキンウィングにバーベキュースパイスをたっぷり塗り、調味料がチキンウィングの隅々まで行き渡るようにマッサージします。チキンウィングを室温で 20 ～ 30 分放置するか、冷蔵庫で最大 4 時間冷やして風味を高めます。
ステップ3：グリルを点火する
Arteflame グリルを始めるには、植物油に浸した 3 枚の紙ナプキンに火をつけ、その上に薪を積み重ね、約 20 分間火を燃やします。中央の格子が高温になったら、焼き始める準備が整います。
ステップ4：手羽を焼く
手羽先を、中火の Arteflame グリルの外側の平らな調理台に直接置きます。手羽先を頻繁に裏返して、均等に火が通るようにしながら、約 15 ～ 20 分間調理します。カリカリのカラメル風味の皮にするには、最後の 2 分間、中央の格子で手羽先を焼きます。
ステップ5：サーブする
手羽先の内部温度が 165°F に達したら、グリルから取り出します。数分間休ませてからお召し上がりください。このバーベキューチキン手羽先は、完璧なサクサクとした食感と、たまらないスモーキーで甘い風味が楽しめます。
ヒント
- クリスピーウィング: 手羽先をさらにカリカリに仕上げるには、スパイスを塗る前に軽くたたいて水気を切り、グリルに詰め込みすぎないようにしてください。
- スパイスレベル: 辛さの好みに合わせてカイエンペッパーの量を調整してください。辛いのがお好みならもっと加え、マイルドな味にしたい場合は入れないでください。
- 風味を良くするためにマリネする: 味を最もよく浸透させるために、手羽をスパイスと一緒に数時間または一晩置いておきます。
バリエーション
- ハニーBBQラブ: グリルで完璧にキャラメル化する甘さを加えるために、大さじ 1 杯の粉末蜂蜜をスパイスに加えます。
- バッファローBBQラブ: バッファローウィングに似たピリッとしたスパイシーな味わいにするには、挽いたカイエンペッパー小さじ 1 杯と酢パウダー小さじ 1 杯をスパイスに加えます。
- ハーブBBQラブ: 乾燥オレガノとローズマリーを小さじ1杯ずつ混ぜると、グリルチキンにぴったりのハーブ風味のスパイスになります。
- レモンペッパーBBQラブ: レモンの皮大さじ 1 杯と黒コショウ小さじ 1 杯を加えると、クラシックなバーベキュー ウィングに爽やかな柑橘系の風味が加わります。
- スパイシーチポトレBBQラブ: チリパウダーをチポトレパウダーに置き換えると、スモーキーでスパイシーな風味が出て、チキンとよく合います。
ベストペアリング
- サイドディッシュ: このウィングは、焼きトウモロコシ、コールスロー、またはディップ用のランチドレッシングと一緒にお召し上がりください。
- ドリンク: 冷たいビール、アイスティー、またはスモーキーなバーボンカクテルと合わせて、濃厚なバーベキューの風味を引き立ててください。
結論
このバーベキューチキンウィング ラブは、簡単、手早く、風味豊かです。Arteflame でグリルするのに最適なこのウィングは、どんな機会にもぴったりのスモーキーで甘い風味のクリスピーな皮になります。大勢でグリルする場合でも、少人数の集まりでも、このウィングはきっと大ヒットするでしょう。
