導入
このドライ ラブ バッファロー ウィングは、スパイシー、スモーキー、クリスピーの完璧な組み合わせです。ドライ ラブを使用すると、大胆な風味が引き出され、伝統的なバッファロー ソースのような汚れがなく、ウィングに美しい皮ができます。Arteflame グリルは、中央が高温で熱が均等に分散されるため、いつでもクリスピーでおいしいウィングができます。試合の日や裏庭でのバーベキューに最適で、このウィングは大勢の人に人気が出るでしょう。
材料
- 鶏の手羽先 2ポンド
- スモークパプリカ大さじ1杯
- ガーリックパウダー大さじ1杯
- 玉ねぎパウダー大さじ1杯
- チリパウダー大さじ1杯
- カイエンペッパー小さじ1杯（辛さは調整してください）
- クミンパウダー小さじ1杯
- 乾燥マスタード小さじ1杯
- コーシャーソルト 小さじ1杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ1杯
- 乾燥オレガノ小さじ1杯（オプション）
- ブラウンシュガー大さじ1杯（ほんのり甘くしたい場合はお好みで）
- バター大さじ2杯（仕上げ用）
説明書
ステップ1：ドライラブを準備する
小さなボウルに、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、チリパウダー、カイエンペッパー、クミン、マスタード、塩、コショウ、オレガノ、ブラウンシュガー（使用する場合は）を入れて混ぜます。スパイスがすべてよく混ざるまでよく混ぜます。
ステップ2：鶏の手羽に味付けをする
鶏の手羽をペーパータオルで軽くたたいて乾かし、スパイスがしっかり付着するようにします。手羽をドライスパイスの混合物に浸し、手羽全体にスパイスが均等に付着するようにします。手羽を室温で 15 ～ 30 分間置いて、味を染み込ませます。
ステップ3：グリルを点火する
Arteflame グリルに火をつけるには、紙ナプキン 3 枚を植物油に浸し、薪の下に置きます。中央の格子が高温になり、焼き色をつけるのに理想的な状態になるまで、約 20 分間火を燃やします。一方、外側の平らな調理台は調理に適した中程度の温度に保たれます。
ステップ4：手羽を焼く
手羽を Arteflame グリルの外側の平らな調理台に置きます。手羽を約 15 ～ 20 分間グリルし、均等に火が通るように時々裏返します。皮をさらにカリカリにしたい場合は、調理の最後の 2 ～ 3 分間、手羽を中央のより熱いグリルに移し、外側が完璧にカリカリになるまで焼きます。
ステップ5：バター仕上げ
手羽が焼けたら、平らなコンロでバター大さじ 2 杯を溶かします。調理した手羽を溶かしたバターに絡めると、ソースをかけなくてもバッファロー風の風味が引き立つ、シルキーでリッチな仕上がりになります。
ステップ6：サーブ
ドライ ラブ バッファロー ウィングを温かいうちにセロリ スティックとランチ ドレッシングまたはブルー チーズ ドレッシングを添えてお召し上がりください。完璧にサクサクしたスパイシーなウィングを、手間をかけずに風味豊かなパンチの効いた味でお楽しみください。
ヒント
- 熱制御: ドライ ラブのカイエンペッパーの量を調整して、お好みの辛さに調節します。
- クリスピーウィング: グリルで最大限のカリカリ感を得るために、手羽先を完全に乾かしてからスパイスを塗ります。
- 翼を休める: 味付け後、手羽先を15〜30分ほど置いておくと、味がより深く染み込みます。
バリエーション
- 甘くてスパイシーなウィング: 溶かしたバターに蜂蜜またはメープルシロップ大さじ2杯を加えると、甘くてスパイシーな仕上がりになります。
- ハーブ風味のウィング: ドライ ラブに乾燥ローズマリーまたはタイムを小さじ 1 杯加えると、ハーブの風味が加わります。
- レモンペッパーウィング: チリパウダーの代わりにレモンの皮を使い、砕いた黒コショウを大さじ 1 杯加えると、ピリッとしたレモンペッパーのウィングが完成します。
- チポトレ バッファローウィング: スモーキーでスパイシーな味わいにするには、チリパウダーの代わりにチポトレパウダーを使用します。
- ガーリックパルメザンウィング: グリルした後、溶かしたバター、ニンニク、すりおろしたパルメザンチーズを混ぜたものに手羽先を絡めて風味豊かに仕上げます。
ベストペアリング
- サイドディッシュ: 焼きトウモロコシ、コールスロー、ポテトウェッジなどの定番のサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。
- ドリンク: 冷たいビール、スパイシーなマルガリータ、またはさわやかなサイダーと合わせて、手羽の辛さを和らげましょう。
結論
このドライ ラブ バッファロー ウィングは、ウィング愛好家にとって画期的な製品です。熱さとスモーキーな風味の完璧なバランスで、Arteflame グリルで美しく調理され、サクサクした食感と濃厚な味わいが実現します。パーティーでもカジュアルな食事でも、このウィングはすぐになくなるでしょう。
