導入
アルテフレーム グリルでじっくりと焼き上げたバーベキュー カリブー リブで、アラスカの大胆な味を堪能してください。スモーキーで風味豊かなソースに漬け込み、裏返しにして焼き上げることで、風味を余すところなく閉じ込めたこのリブは、どんなグリル マスターも感心することでしょう。柔らかくジューシーなリブを完璧な焼き目で作る方法を学び、裏庭で野生の味を楽しみましょう。
材料
- カリブーリブ 2ラック
- 醤油 1/4カップ
- アップルサイダービネガー 1/4カップ
- 蜂蜜 1/4カップ
- ケチャップ 1/4カップ
- スモークパプリカ大さじ1杯
- ウスターソース大さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- 玉ねぎパウダー小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- カイエンペッパー 小さじ1/2（スパイス用）
- 無塩バター大さじ2杯
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- 浸したナプキンをグリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積みます。
- 紙に火をつけて木に火をつけます。
- グリルが温まるまで約20分待ちます。
ステップ2：カリブーリブをマリネする
- ボウルに、醤油、アップルサイダービネガー、ハチミツ、ケチャップ、スモークパプリカ、ウスターソース、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ブラックペッパー、カイエンペッパーを入れて混ぜます。
- リブをマリネ液にしっかりと浸します。
- 最良の結果を得るには、少なくとも 2 時間または一晩マリネしてください。
ステップ3：リブをグリルの網で焼く
- カリブーリブを 1,000°F の中央グリル格子の上に置きます。
- 肉汁を閉じ込めるために、両面を約 2 分間焼きます。
- 焼いた後、リブを平らな調理台に移します。
ステップ4：コンロでリブをゆっくり焼く
- 焼いたリブを平らな調理台の外側に移します。
- リブに少量のマリネ液を塗ります。
- アルミホイルでゆるく覆い、時々ひっくり返しながらゆっくりと調理します。
- 内部温度が180°Fに達するまで調理します。
ステップ5: 休ませて提供する
- リブの内部温度が165°Fに達したら取り出します。
- スライスする前に10分間休ませます。
- 温かいうちにお召し上がりください。
ヒント
- リブは取り出した後も調理が続くため、目標温度より約 15°F 低くなったら必ず取り出してください。
- 風味を高め、焦げ付きを防ぐために、油の代わりにバターを使用してください。
- 最適な熱制御のためにコンロの配置を調整します。
バリエーション
- スパイシーチポトレリブ: チポトレパウダー大さじ1杯とカイエンペッパーを加えて辛さを加えます。
- スイートメープルリブ: 蜂蜜の代わりにメープルシロップを使うと、より濃厚な甘さになります。
- アジア風グレーズリブ: マリネ液に海鮮醤大さじ1杯とごま油を加えます。
- ガーリックバターリブ: ガーリックバターを溶かし、グリルしながらリブに塗ります。
- ハーブ風味のリブ: 新鮮なローズマリーとタイムを散らして土っぽい香りをプラスしましょう。
結論
このバーベキュー カリブー リブは、アラスカの野生の味を堪能できる一品で、Arteflame で完璧に焼き上げられています。スパイシー、甘口、ハーブ風味など、お好みに合わせてお選びいただけます。この料理は、驚くほどの味と食感をテーブルにもたらします。Arteflame に火をつけて、究極のグリル料理をお楽しみください。
ベストペアリング
- 焼きサツマイモ
- 焦げた芽キャベツ
- 焼きトウモロコシ
- 新鮮なコールスロー
- スモーキーベイクドビーンズ
- 力強いアラスカ産アンバーエール
