導入
アラバマ スパイス アップルウッド スモーク チキン ウィングで、風味豊かでスモーキーな完璧な味をお楽しみください。このウィングは、大胆なアップルウッド スモークの風味が染み込んでおり、ジューシーさを閉じ込めるために焼かれ、Arteflame フラット グリドル クックトップで完璧にカリッと仕上げられています。Arteflame グリルの独自のヒート ゾーンにより、ゲストを驚かせる、均一に調理されたおいしいウィングが保証されます。
材料
- 鶏の手羽先 2ポンド
- アップルウッドスモークスパイスラブ大さじ2杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- カイエンペッパー小さじ1/2
- 塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- 溶かしバター大さじ2杯
- 燻製用の木の塊
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
- 濡らしたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
- コンロがグリルできる状態になるまで、約 20 分間火を熱します。
ステップ2：鶏の手羽に味付けをする
- 大きなボウルに、アップルウッドスモークスパイスラブ、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、塩、コショウを入れて混ぜます。
- ボウルに鶏の手羽先を加え、調味料が均等に絡むまで混ぜます。
- グリルが温まる間、手羽を10分間休ませます。
ステップ3：手羽を焼く
- グリルが熱くなったら、手羽先を中央のグリルの格子の上に直接置き、強火で焼きます。
- 肉汁を閉じ込めるために、各手羽を片面約 2 分間焼きます。
ステップ4：フラットコンロで調理を終える
- 調理を続けるには、翼を外側の平らな調理台に移します。
- 燻製用の木の塊を加え、手羽にリンゴの木の煙をゆっくりと吸収させます。
- 時々裏返しながら、内部温度が170°Fに達するまで調理します。
- 溶かしたバターを手羽先に塗り、さらに 2 ～ 3 分焼いてカリカリ感を増します。
ステップ5: 休ませて提供する
- 手羽先の内部温度が 155°F に達したら、グリルから手羽先を取り出してください。取り出した後も手羽先は調理され続けます。
- 食べる前に5分間手羽を休ませます。
ヒント
- スモーキーな風味をさらに加えたい場合は、調理する直前に木片を火に加えます。
- 完璧な焼き加減を確認するには肉用温度計を使用してください。
- より豊かな風味を出すために、調理の最後にバターを塗ります。
- より辛い手羽にしたい場合は、カイエンペッパーの量を増やしてください。
バリエーション
- アラバマホワイトソースウィング: ピリッとした味わいをプラスするために、伝統的なアラバマのホワイトソースを添えてお召し上がりください。
- ハニーバーボンウィング: 手羽先にハチミツとバーボンをまぶして、甘くて風味豊かな味わいに仕上げます。
- バッファロー風ウィング: グリルした手羽をバッファローソースで和えて、クラシックな辛さを楽しみましょう。
- レモンペッパーウィング: レモンの皮と黒コショウを加えると、ピリッとした味わいになります。
- ガーリックパルメザンウィング: 手羽先にガーリックバターを塗り、パルメザンチーズをすりおろしてトッピングします。
結論
アラバマ スパイス アップルウッド スモーク チキン ウィングは、グリル料理愛好家なら誰もが試すべき一品です。Arteflame グリルを使えば、完璧に焼き目をつけ、均等に調理して、最高にジューシーで風味豊かなウィングが作れます。試合の日でも裏庭でのバーベキューでも、このウィングは誰もがもっと食べたくなる味です。
ベストペアリング
- バターを塗った焼きトウモロコシ
- スモーキーベイクドビーンズ
- クラシックポテトサラダ
- 冷えたアラバマスイートティー
- グリルガーリックブレッド
