フランス風ロックフォールチーズを詰めたグリルマッシュルーム
導入
クリーミーで酸味のあるチーズとスモーキーなグリルの風味があふれる、クラシックなフランス風前菜、ロックフォールを詰めた贅沢なグリル マッシュルームを堪能してください。Arteflame グリルを使用すると、これらのマッシュルームは平らな調理台の上で完璧に焼き上げられ、濃厚で黄金色の仕上がりになります。
材料
- 大きめのクレミニマッシュルームまたはポートベローマッシュルーム 12個
- ロックフォールチーズ 5オンス
- 柔らかい無塩バター大さじ2杯
- ニンニク 1片（みじん切り）
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
- 塩と黒コショウを適量
- バター大さじ1杯（グリル用）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- 浸したナプキンをグリルの中に置きます。
- ナプキンの上に乾いた薪を積み重ねます。
- ナプキンに火をつけ、火を起こします。
- 約20分でグリルは調理の準備が整います。
ステップ2：キノコを準備する
- キノコの茎を取り除き、脇に置きます。
- キノコの傘についた汚れをブラシで落とします。
- 茎を細かく刻みます。
ステップ3：ロックフォールのフィリングを作る
- ボウルに、みじん切りにしたマッシュルームの茎、ロックフォールチーズ、柔らかくしたバター、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたパセリを入れて混ぜます。
- 滑らかになるまでよく混ぜます。
- 塩と黒コショウで味を調えます。
ステップ4：キノコを詰める
- ロックフォールの混合物をスプーンでキノコの頭の中に入れます。
- 均一に充填されるように軽く押します。
ステップ5：キノコを焼く
- Arteflame フラットトップ グリドルの中央付近の適度な熱さの部分にバターを少し置きます。
- 詰め物をしたマッシュルームをグリドルの上に並べます。
- 底がきつね色になり、チーズが溶けるまで、約 8 ～ 10 分間グリルします。
ステップ6：盛り付けて楽しむ
- キノコをグリルから慎重に取り出します。
- 皿に盛り、必要に応じてパセリを追加して飾ります。
- 温かいうちにお召し上がりください。
ヒント
- キノコがくっつかないように、グリル中にヘラを使ってキノコをそっと持ち上げます。
- ポルトベロマッシュルームを使用する場合は、安定性を高めるために、まず傘の部分を下にして焼きます。
- 焼いている間にチーズが溢れないように、マッシュルームを詰め込みすぎないようにしてください。
バリエーション
- ニンニクとハーブ: より深い香りを楽しみたい場合は、小さじ 1 杯の乾燥ハーブミックスと、さらに細かく刻んだニンニク 1 片を加えます。
- クリーミーブリーチーズ: ロックフォールの代わりにブリーチーズを使うと、よりマイルドでクリーミーな風味になります。
- ベーコン好きの方へ: カリカリに砕いたベーコンを混ぜると、スモーキーな食感になります。
- ウォルナッツクランチ: 細かく刻んだクルミを加えると、食感とナッツの風味が増します。
- スパイシーキック： 食べる前にチリフレークをひとつまみ振りかけたり、熱い蜂蜜をかけたりしてください。
結論
フランス産ロックフォールチーズを詰めたグリルマッシュルームは、クリーミーでスモーキーな味わいが楽しめる前菜で、どんな機会にもぴったりです。Arteflame グリルなら、いつでも均一で黄金色のおいしい仕上がりが保証されます。
ベストペアリング
- ソーヴィニヨン・ブランのようなさわやかな白ワイン
- バルサミコドレッシングをかけた新鮮なルッコラのサラダ
- グリルしたバゲットスライス
- たっぷりと贅沢な食事が楽しめる炙りステーキ
