導入
Arteflame グリルを点火して、この素晴らしいイタリア風料理を召し上がれ! グリルしたキャベツのくさびを完璧に焼き、カリカリのパンチェッタをのせて、濃厚なバルサミコ グレーズをかけます。出来上がりは? スモーキーでキャラメル風味の風味豊かなサイド ディッシュです。Arteflame グリルの平らな調理台は、均等に焼き色をつけ、異なる熱ゾーンでキャベツと一緒にパンチェッタをカリカリに仕上げます。サイド ディッシュとしても、メイン ディッシュとしても、この料理はグリル料理の腕を手軽に高める方法です。
材料
- 中サイズのキャベツ1個（くし形に切る）
- パンチェッタ 4オンス（さいの目に切る）
- 溶かしバター大さじ3杯
- 海塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- バルサミコソース大さじ2杯
- 飾り用の新鮮なパセリ
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
- ナプキンに火をつけ、火を起こします。
- グリルが熱くなり調理の準備ができるまで約 20 分間待ちます。
ステップ2：キャベツのくさびに味付けをする
- キャベツを厚めのくさび形に切り、芯がくっつかないようにしてまとまりのある形にします。
- 各ウェッジの両面に溶かしたバターをたっぷりと塗ります。
- 各ウェッジに海塩、黒コショウ、ガーリックパウダーを振りかけます。
ステップ3：キャベツを焼き始める
- キャベツのくさびを Arteflame フラットコンロの中央付近に置き、強火にします。
- ウェッジを片面5～6分ずつ、キャラメル色になって柔らかくなるまで焼きます。
ステップ4：パンチェッタをカリカリにする
- 角切りにしたパンチェッタを平らな調理台の中央近くに散らして、均等にカリカリになるようにします。
- くっつかないように時々かき混ぜながら、カリカリになるまで焼きます。
- 終わったら、温かいまま保つためにコンロの涼しい場所に移動します。
ステップ5: 組み立てて提供する
- 焼いたキャベツのくさびを慎重にコンロから取り出し、盛り付け皿に並べます。
- ウェッジの上にカリカリのパンチェッタを散らします。
- バルサミコソースをかけます。
- 新鮮なパセリのみじん切りを飾ります。
- すぐにお召し上がりください。
ヒント
- 風味をさらに引き立てるために、焼いている途中でキャベツにバターをさらに塗ります。
- 均等にキャラメル化されるように、グリルしながらヘラでキャベツを軽く押します。
- 中強火で焼くと、焦げずに完璧に焼き上がります。
バリエーション
- スパイシーイタリアン: 赤唐辛子フレークとスパイシーハチミツを少々加えます。
- チーズのおいしさ: キャベツがまだ熱いうちに、パルメザンチーズの細切りをふりかけます。
- スモーキーバーベキュー: バルサミコ グレーズをスモーキーなバーベキュー ソースに置き換えます。
- レモンハーブ: レモンの皮と新鮮なタイムで味を明るくします。
- ビーガンオプション: パンチェッタの代わりにスモークアーモンドを使うと、サクサクとしたナッツのような食感が楽しめます。
結論
パンチェッタとバルサミコ グレーズを添えたグリル キャベツは、グリル料理を格上げする簡単で風味豊かな方法です。Arteflame グリルは熱を均等に分散するため、外側は完璧にキャラメル化され、内側は柔らかく仕上がります。サイド ディッシュとしてもメイン ディッシュとしても、このレシピは大胆なイタリアの味を裏庭で直接お届けします。
ベストペアリング
- グリルしたイタリアンソーセージ
- 薪焼きガーリックブレッド
- ピノ・グリージョのようなさわやかな白ワイン
- ローストしたチェリートマト
