導入
クラシックなルーベンにスモーキーなひねりを加えたこのグリルパストラミルーベンサンドイッチは、コンビーフの代わりに胡椒風味のパストラミを加えています。アルテフレームで完璧に調理されたこのサンドイッチは、とろけるスイスチーズ、ピリッとしたザワークラウト、クリーミーなロシアンドレッシングを、サクサクのライ麦パンに挟んでいます。パストラミは、クラシックなルーベンの材料と完璧にマッチする、大胆で風味豊かな味をもたらします。
材料
- ライ麦パン8枚
- 薄切りパストラミ 1 ポンド
- スイスチーズ8枚
- ザワークラウト 1カップ（水切りしたもの）
- ロシアンドレッシング（またはサウザンアイランドドレッシング）1/2カップ
- バター大さじ2杯（グリル用）
- バター大さじ1杯（パンをトーストするためのもの）
説明書
1. Arteflameグリルに火をつける
まず、Arteflame グリルを準備します。3 枚の紙ナプキンを植物油に浸し、グリルに入れます。上に薪を積み、グリルに火をつけます。調理面がサンドイッチを焼くのに十分な熱さになるまで、15 ～ 20 分間加熱します。
2. パストラミルーベンサンドイッチを組み立てる
ライ麦パンを 4 枚並べます。各スライスにロシアン ドレッシングをたっぷり塗ります。各スライスの上にスイス チーズを 1 枚ずつ乗せ、その上に薄くスライスしたパストラミを重ねます。パストラミの上にザワークラウトをスプーン 1 杯乗せ、ザワークラウトの上にスイス チーズをもう 1 枚乗せます。最後に、残りのライ麦パン 4 枚にロシアン ドレッシングを塗り、その上に乗せます。
3. サンドイッチを焼く
Arteflame グリルの平らな上にバターを溶かします。サンドイッチを平らな上に置き、スパチュラまたはグリル プレスで軽く押し付けます。パンがカリカリに黄金色になり、チーズが溶けるまで、片面を 3 ～ 4 分ずつ焼きます。グリルの加熱ゾーンの位置を調整して、均等にトーストされ溶けるようにします。
4. サーブする
サンドイッチがトーストされ、チーズが溶けたら、グリルから取り出します。サンドイッチを半分に切り、ロシアン ドレッシングまたはピクルスを添えて温かいうちにお召し上がりください。
成功のヒント
- パンにバターを塗るライ麦パンの外側にバターを塗ると、カリッとした黄金色の皮が完成します。
- ザワークラウトを水切りする: サンドイッチが水っぽくならないように、ザワークラウトの水切りをよくしてください。
- グリルプレスを使用する: サンドイッチを焼きながら押すと、チーズが均等に溶けて、完璧にカリカリに仕上がります。
パストラミルーベンの5つのバリエーション
- スパイシーパストラミルーベン: 辛さをプラスしたい場合は、スパイシーなマスタードやハラペーニョのピクルスを加えます。
- ターキーパストラミルーベン: より脂肪分が少なく軽いサンドイッチにするには、ターキーパストラミを使用します。
- コールスロールーベン: ザワークラウトをコールスローに置き換えると、よりシャキシャキした食感と異なる風味が楽しめます。
- ダブルミートルーベン: コンビーフとパストラミを両方加えると、肉感たっぷりのバージョンになります。
- ベジタリアンルーベン: ベジタリアン向けのオプションとして、パストラミの代わりにグリルしたポートベローマッシュルームやナスを添えてください。
ベストペアリング
- ディルピクルスまたはキュウリのピクルス
- ポテトチップスまたはフライドポテト
- コールスローまたはポテトサラダ
- 冷たくキリッとしたラガーまたはアイスティー
結論
このグリルパストラミルーベンサンドイッチは、定番のルーベンにスモーキーで風味豊かなひねりを加えたものです。コショウ風味のパストラミ、とろけるスイスチーズ、ピリッとしたザワークラウト、クリーミーなロシアンドレッシングをアルテフレームで完璧に焼き上げたこのサンドイッチは、ルーベン愛好家なら誰もが試すべきサンドイッチです。
