導入
スペックで巻いたグリルしたアスパラガスは、風味豊かで、簡単に作れる上品な前菜です。スペックのスモーキーな風味が、シャキッとした柔らかいアスパラガスと完璧にマッチし、Arteflame でグリルすると、すべてが完璧に焼き上がります。どんな集まりにも最適なこの料理は、間違いなく大勢の人に喜ばれます。
材料
- 新鮮なアスパラガス 1束（切り落とし）
- スペックの薄切り10～12枚
- 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
- 挽きたての黒コショウ小さじ1杯
- 海塩 小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 盛り付け用の新鮮なレモンの輪切り
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- 浸したナプキンをグリルの中に置き、その上に薪を積み重ねます。
- ナプキンに火をつけ、調理する前にグリルを約 20 分間加熱します。
ステップ2：アスパラガスを準備する
- アスパラガスの硬い部分を切り落とします。
- アスパラガスに溶かしたバターをかけ、塩、黒コショウ、ガーリックパウダーで味付けします。
ステップ3：スペックで包む
- アスパラガスの各茎を薄く切ったスペックで包み、しっかりと包みます。
ステップ4：スペックラップしたアスパラガスをグリルする
- 包んだアスパラガスを、熱が強い中央付近の熱いフラットトップグリドルの上に置きます。
- 時々ひっくり返しながら、スペックがカリカリになり、アスパラガスが柔らかくなるまで約 4 ～ 5 分間調理します。
ステップ5：サーブする
- グリルから取り出し、アスパラガスに新鮮なレモン汁を絞ります。
- 温めてお召し上がりください。
ヒント
- より豊かな風味とよりカリカリのスペックを得るには、油の代わりにバターを使用してください。
- 焼いている間にスペックが解けないようにしっかりと包みます。
- おいしく焼き上げるには、コンロの高温ゾーンで調理し、必要に応じて低温ゾーンに移動します。
- 最高の食感と味を楽しむために、すぐにお召し上がりください。
バリエーション
- パルメザンチーズ: スペックラップしたアスパラガスの上にすりおろしたパルメザンチーズを振りかけると、うま味が増します。
- プロシュートスワップ: より軽く繊細な風味にするには、スペックの代わりにプロシュートを使用します。
- スパイシーキック: 辛さを加えるために、少量の赤唐辛子フレークを加えます。
- ハーブブレンド: 新鮮なローズマリーまたはタイムを刻んで味付けします。
- バルサミコ グレーズ: バルサミコ酢をかけて甘さと深みを加えます。
結論
スペックラップで包んだグリルしたアスパラガスは、簡単に作れて風味豊かな、イタリア風のおいしい前菜です。Arteflame でグリルすると、アスパラガスの新鮮さを保ちながら、魅力的なサクサクした食感が得られます。次の集まりで提供して、ゲストを感動させましょう。
ベストペアリング
- 爽やかなピノ・グリージョまたはソーヴィニヨン・ブラン
- 完璧な食事のためのグリルステーキまたはチキン
- 新鮮なブルスケッタまたはフォカッチャ
- ディップ用のローストガーリックアイオリ
