イタリア風焦がしピーマンとブッラータ
導入
グリルしたピーマンは、Arteflame グリルで完璧に調理すると、スモーキーな深みのある風味になります。クリーミーなブッラータと組み合わせると、この料理はシンプルですがおいしいイタリア風の前菜またはサイドになります。スモーキーで甘いピーマンと濃厚なチーズの組み合わせは口の中でとろけ、どんな食事にもぴったりです。Arteflame グリルの独自の調理機能により、この料理は平らなグリドル コンロで簡単に調理でき、ピーマンを焦がすことなく完璧に焼き上げます。グリルを点火して、忘れられない料理を作りましょう。
材料
- 大きなピーマン 4 個（赤、黄、オレンジ）
- フレッシュブッラータチーズ 2個
- 無塩バター大さじ2杯
- 海塩小さじ1杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/2杯
- バルサミコソース大さじ1杯
- 飾り用の新鮮なバジルの葉
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- それをグリルの中に置き、その上に薪を積み重ねます。
- ナプキンに火をつけ、コンロが熱くなるまで約 20 分間火を熱します。
ステップ2：ピーマンを準備する
- ピーマンを半分に切り、種を取り除きます。
- 無塩バターを軽く塗ります。
- 海塩と挽きたての黒コショウで味付けします。
ステップ3：ピーマンを焼く
- ピーマンを切った面を下にして平らなグリドルコンロの熱い部分に置きます。
- 表面が煙っぽく少し黒くなるまで、約 4 ～ 5 分間焦がします。
- 裏返して、鉄板の冷たい部分に移し、さらに 3 ～ 4 分焼きます。
ステップ4: 組み立てて提供する
- 焼いたピーマンを火から下ろし、お皿に並べます。
- ブッラータチーズをちぎり、温かいピーマンの上に置きます。
- バルサミコソースをかけ、新鮮なバジルの葉を飾ります。
- ブッラータがクリーミーで少し温かいうちに、すぐにお召し上がりください。
ヒント
- 風味をさらに深めたい場合は、赤、黄、オレンジのピーマンを混ぜて使います。
- 焦げずに均一にキャラメル化させるには、必ず Arteflame フラットグリドルでピーマンを焼いてください。
- 温かいピーマンと爽やかなコントラストを演出するには、冷たいブッラータチーズを使用します。
- 完璧に焦げ目がつくように、コンロの上でピーマンを動かして火加減を調節します。
バリエーション
- スパイシーキック： 赤唐辛子フレークまたは細かく刻んだ唐辛子をふりかけます。
- ハーブ配合: ピーマンに塗る前に、新鮮なオレガノまたはタイムをバターと混ぜます。
- ニンニク好きの方へ: ニンニクのみじん切りをグリドルで炒め、ピーマンに加える前にブッラータと混ぜます。
- スモーキーな風味: スモーキーな深みを加えるために、スモークした海塩とほんの少しのパプリカを使用します。
- ペストデライト: 出来上がった料理にペストをかけて、ハーブの効いたイタリア風にアレンジしましょう。
結論
焦げた風味が豊かでクリーミーなブッラータチーズが特徴のこのグリルしたピーマン料理は、Arteflame グリルの多用途性を示すのに最適です。調理面が簡単に均一になるため、焦がすことなく完璧な焦げ目をつけることができます。スモーキーで甘いピーマンとジューシーなチーズの組み合わせは、きっと感動を与えるでしょう。このイタリア風の料理は簡単に作れて、鮮やかな風味が溢れています。ぜひお楽しみください。
ベストペアリング
- カリカリのイタリアのバゲットまたはガーリックブレッド
- ピノ・グリージョのようなさわやかな白ワイン
- よりボリュームのある食事にはグリルステーキやチキン
- サイドにローストしたチェリートマト
