イギリス風焦がしブロッコリーとレモン
導入
この英国風の焦がしブロッコリーのレシピは、手間をかけずに旬の食材を楽しむのに最適です。Arteflame グリルを使用すると、ブロッコリーをカリカリと風味豊かにしながら、見事な焦げ目をつけることができます。平らな調理台グリドルは焦げることなく均一に焼き上げ、バターはブロッコリーの自然な味を引き立てます。仕上げに新鮮なレモンの皮を添えたこの料理は、シンプルですが風味豊かです。Arteflame グリルを点火して、このおいしいサイドディッシュを作りましょう。
材料
- 紫ブロッコリー 1 ポンド
- バター大さじ2杯
- 海塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- レモン 1 個（皮をむいて果汁を絞る）
- ニンニク 1片（みじん切り）
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/2（オプション）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
- ナプキンの上に薪を積みます。
- ナプキンに火をつけ、火を大きくします。
- グリルが完全に加熱されるまで約 20 分間待ちます。
ステップ2：ブロッコリーを準備する
- 芽が出たブロッコリーの固い部分を切り落とします。
- ボウルにブロッコリーを入れ、溶かしたバター、海塩、黒コショウ、みじん切りにしたニンニクを加えて混ぜます。
ステップ3：ブロッコリーを焼く
- ブロッコリーを平らなコンロのグリドルの中央付近に直接置き、より高温で加熱します。
- 時々裏返しながら、端が少し焦げるまで 4 ～ 6 分間焼きます。
- ブロッコリーをグリドルの外側の端の方に移動させ、食感を保ちながら少し柔らかくします。
ステップ4：レモンで仕上げる
- ブロッコリーをグリルから取り出します。
- レモン汁をかけ、新鮮なレモンの皮を上に振りかけます。
- お好みで、辛さを少し加えたい場合は、赤唐辛子フレークを加えてください。
ヒント
- ブロッコリーを中心近くで調理すると焦げ目が深くなり、中心から離れたところで調理すると風味がマイルドになります。
- 最高の味を楽しむには、新鮮で高品質のバターを使用してください。
- さらにカリカリ感を楽しみたい場合は、食べる前にトーストしたアーモンドやゴマをふりかけてください。
- 最高の風味と食感を楽しむには、すぐにお召し上がりください。
バリエーション
- ガーリックパルメザン: グリルした後、すりおろしたパルメザンチーズを加えると、ナッツのような風味と風味が加わります。
- スパイシーチリ: 辛さを加えるために、さらに赤唐辛子フレークと少量のスモークパプリカを加えます。
- ごま醤油: ブロッコリーを焼く前に醤油とごま油で和えます。
- ハーブバター: 溶かしたバターに、刻んだ新鮮なパセリとディルを混ぜます。
- ハニーマスタード: グリルした後、蜂蜜とディジョンマスタードをふりかけます。
結論
焦げたブロッコリーとレモンは、グリルした肉や魚介類とよく合う完璧なサイドディッシュです。Arteflame グリルを使えば、この料理を簡単にグリルでき、自然な風味が引き立ちます。次回のバーベキューでこのレシピを試して、カリカリで風味豊か、そして美しく焦げたサイドディッシュを味わってみませんか。
ベストペアリング
- グリルステーキ
- ローストチキン
- サーモンのたたき
- ラムチョップのグリル
- バターを塗った固めのパン
