アラバマ ファイヤークラッカー グリルド シュリンプ
導入
アラバマ ファイヤークラッカー グリル シュリンプは、風味豊かでスパイシー、そして完璧にグリルされた一品です。Arteflame グリルは、最高の焼き目を付け、ジューシーなおいしさをすべて閉じ込めながら、スモーキーで焦げた完璧な味を引き出します。マリネがエビに熱と酸味を与え、平らな調理台で焦げることなく均一に調理できます。ピリッとしたディップ ソースを添えて、アラバマのグリルの伝統をそのまま受け継いだ魅力的な一品を召し上がれ!
材料
- 殻をむいて背わたを除いた大エビ 1 ポンド
- 溶かしバター大さじ3杯
- ホットソース大さじ2杯
- ウスターソース大さじ1杯
- ニンニク 2片（みじん切り）
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- カイエンペッパー小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/2
- レモンジュース1個分
- 飾り用の新鮮なパセリのみじん切り
- 盛り付け用のレモンの輪切り
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
- ナプキンにマッチで火をつけ、火を大きくします。
- フラットトップグリドルが最適なグリル温度に達するまで約 20 分間待ちます。
ステップ2：エビをマリネする
- ボウルに、溶かしたバター、ホットソース、ウスターソース、ニンニク、パプリカ、カイエンペッパー、塩、黒コショウ、レモン汁を入れて混ぜます。
- ボウルにエビを加え、マリネ液でよく絡めます。
- グリルが温まる間に約15分間マリネしておきます。
ステップ3：エビを焼く
- 完璧に焼き色をつけるために、エビを熱い平らなコンロのグリドルの中央近くに置きます。
- 片面を約 2 分ずつ、裏返しながら、白っぽくなり、きれいな焦げ目がつくまで焼きます。
- ジューシーさを保ちながら優しく調理するために、コンロの上で少し外側に動かします。
ステップ4：サーブする
- エビをグリルから取り出し、刻んだパセリを添えます。
- お好みでレモンの輪切りとピリッとしたディップソースを添えてお召し上がりください。
ヒント
- グリドルの中央の熱い部分を使って素早く焼き、その後エビを冷たい部分に移動して焼き過ぎを防ぎます。
- 木製の串を使用する場合は、焦げないように30分ほど水に浸してください。
- Arteflame グリルではエビが非常に早く調理されるので、注意深く見守ってください。
- スモーキーさを増すには、グリル中に堅木を火に加えます。
バリエーション
- ハニーガーリックシュリンプ: マリネに蜂蜜大さじ 1 杯とニンニク 1 片を加えると、甘くて風味豊かな味わいになります。
- ケイジャンスパイスシュリンプ: ルイジアナ風の風味を出すには、パプリカとカイエンペッパーをケイジャン調味料 2 tsp に置き換えます。
- アジア風エビ： ウスターソースを醤油に替え、すりおろした生姜を小さじ1杯加えます。
- レモンハーブシュリンプ： ホットソースとカイエンペッパーを省き、新鮮なタイムとローズマリーを使って柑橘系のハーブ風味を楽しみましょう。
- BBQ グレーズド シュリンプ: グリルの最後の 1 分間に、お好みの BBQ ソースを塗って、甘くてスモーキーな艶出しを楽しみましょう。
結論
アラバマ ファイヤークラッカー グリルド シュリンプは、Arteflame グリルにより、大胆でスパイシー、スモーキーな風味をお楽しみいただけます。グリドルで均等に焼くことでエビは完璧に調理され、ピリッとしたマリネが料理の複雑さを高めます。バーベキュー、家族の集まり、週末の料理の集まりのいずれでも、このレシピはきっと人気が出るでしょう。
ベストペアリング
- バターを塗った焼きトウモロコシ
- カリカリのグリルドポテト
- 新鮮なコールスロー
- ガーリックバタートースト
- 冷たいアラバマスイートティー
