カラメル玉ねぎ添えポーランド風キルバサのグリル
導入
カラメル玉ねぎを添えたポーランド産キルバサのグリルは、風味豊かでジューシーなソーセージをおいしく焦がして楽しむ究極の方法です。Arteflame グリルを使用して、中央のグリル格子で 1,000°F でキルバサを焼き、肉汁を閉じ込めてから、周囲の平らな調理台で完璧に仕上げます。バターで調理したカラメル玉ねぎがソーセージのスモーキーな風味を引き立て、ぜひ試していただきたい一品です。
材料
- ポーランド産キルバサ 1 ポンド（斜めにスライス）
- 大きめの玉ねぎ2個（薄切り）
- バター大さじ3
- ディジョンマスタード大さじ1杯
- 塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- パセリのみじん切り大さじ1杯（飾り用）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
- 濡れたナプキンの上に薪を積み重ねます。
- ナプキンに火をつけ、コンロが熱くなって準備ができるまで約 20 分間火を燃やします。
ステップ2：玉ねぎをキャラメル化する
- 平らなコンロにバター大さじ 2 杯を加え、中火にかけます。
- スライスした玉ねぎを加え、均等に広げます。
- 塩とコショウをふりかける。
- 時々かき混ぜながら、玉ねぎが黄金色にキャラメル色になるまで約 15 分間調理します。
ステップ3：キルバサを焼く
- スライスしたキルバサを中央のグリルの格子に置き、1,000°F で焼きます。
- きれいな焦げ目がつくまで、片面1分ずつ焼きます。
- キルバサを平らな調理台に移し、均等に火を通します。
ステップ4：仕上げて提供する
- キャラメル玉ねぎを残りのバターとスモークパプリカと混ぜます。
- キルバサを皿に移し、キャラメル玉ねぎをのせます。
- 刻んだパセリを飾る。
- ディジョンマスタードを添えてお召し上がりください。
ヒント
- 風味を増すには、玉ねぎを調理するときにリンゴ酢を少し加えます。
- 玉ねぎが焦げないように、コンロの加熱ゾーンを監視します。
- キルバサの内部温度が目標温度より 15°F 下がったら、調理を続けるため、グリルからキルバサを取り出してください。
バリエーション
- スパイシーなキルバサ: 辛さをプラスしたい場合は、赤唐辛子フレークとシラチャソースを加えます。
- ハチミツ風味のキルバサ: 調理中にキルバサに蜂蜜をかけて、甘さと風味のバランスを整えます。
- ベーコン巻きキルバサ: 焼く前に、キルバサをベーコンで包みます。
- ガーリックバターキルバサ: ニンニクをバターで炒め、焼いたキルバサにかけてからお召し上がりください。
- ビール煮キルバサ: 焼く前に、キルバサをビールとマスタードの混合物に漬けておくと、風味がさらに深まります。
結論
Arteflame グリルでポーランド産キルバサをキャラメル玉ねぎと一緒に焼くと、完璧に焼けたジューシーなソーセージができあがり、リッチでスモーキーな風味が楽しめます。グリルでそのまま食べても、さまざまなバリエーションと組み合わせても、この料理は間違いなく感動を与えます。マスタード、カリカリのパン、お好みのサイドディッシュを添えて、素晴らしい食事をお楽しみください。
ベストペアリング
- マスタード入りソフトプレッツェル
- グリルしたザワークラウト
- ドイツ風ポテトサラダ
- ローストした芽キャベツ
- よく冷えたビール（すっきりしたピルスナーやスモーキーなポーターがおすすめです）
