アラバマ湾岸のハタのグリル
導入
この完璧にグリルされたハタのレシピで、アラバマ湾岸の豊かな風味を体験してください。Arteflame グリルを使用することで、魚を柔らかくフレーク状に保ちながら、ステーキハウス品質の焼き目を実現できます。南部のスパイスと新鮮なレモンの組み合わせが、このおいしいシーフード料理の最高の味を引き立てます。グリルを火にかけて、この食欲をそそるレシピをお楽しみください。
材料
- ハタの切り身 4枚
- 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
- パプリカ小さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- 玉ねぎパウダー小さじ1杯
- カイエンペッパー小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/2
- レモンジュース1個分
- 飾り用の新鮮なパセリ
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
- ナプキンに火をつけ、グリルを約 20 分間加熱します。
ステップ2：調味料を準備する
- 小さなボウルに、パプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー、塩、黒コショウを混ぜます。
- ハタの切り身に溶かしバターを塗り、スパイスミックスをたっぷりとかけて味付けします。
ステップ3：ハタを焼く
- フィレを中央のグリル格子に置き、1,000°F で完璧に焼きます。
- 肉汁を閉じ込めるために、各面を1～2分ずつ焼きます。
ステップ4: 完璧に調理する
- 焼いた切り身を平らなグリドルの調理台に移して調理を完了します。
- 魚の内部温度が130°Fに達するまで焼き続けます。
- フィレをグリルから取り出して休ませ、145°F まで加熱します。
ステップ5：飾り付けて盛り付ける
- 切り身に新鮮なレモン汁を絞りかけます。
- 刻んだパセリを添えて温かいうちにお召し上がりください。
ヒント
- 最高の食感と風味を得るには、新鮮で高品質のハタを使用してください。
- 加熱しすぎないでください。目標温度より 15°F 下がったら切り身を取り出します。
- 繊細な魚は、焦げ付かないように、焼いた後、平らなコンロで調理してください。
バリエーション
- ブラックハタ: カイエンペッパーを追加し、表面を黒く焦げ目がつくまで長めに焼きます。
- ガーリックハーブハタ: 調味料にはニンニク、タイム、ローズマリーのみじん切りを使用します。
- 柑橘類のグレーズドハタ: オレンジとライムの皮を加えると、酸味のある風味が加わります。
- スパイシーケイジャングルーパー: ケイジャン調味料を使って、大胆なルイジアナ風味を楽しみましょう。
- ピーカンナッツのハタ: 砕いたピーカンナッツをまぶしてカリカリとした食感に仕上げます。
結論
Arteflame でハタをグリルすると、マイルドでふわふわの魚の味が最大限に引き出されます。完璧な焼き目、均等な熱伝導、そして大胆な南部の風味が特徴のこの料理は、きっと感動を与えるでしょう。カジュアルなディナーでも、グリル料理の夜の豪華な料理でも、このレシピは最高の結果をもたらします。
ベストペアリング
- レモンの皮を添えたグリルアスパラガス
- サツマイモのマッシュ
- 新鮮なコールスロー
- バター焼きとうもろこし
- さわやかなソーヴィニヨン・ブラン
