アラバマ グリルド スイートポテト スライス
導入
甘くてスモーキー、そして完璧にキャラメル化されたアラバマ風の焼きサツマイモスライスは、たまらないサイドディッシュです。Arteflame グリルで完全に調理されたサツマイモは、黄金色の皮と濃厚でバターのような風味を醸し出します。ステーキやチキンを焼くときでも、このサツマイモはどんな食事にもぴったりです。
材料
- 大きなサツマイモ2個（1/2インチの輪切り）
- 無塩バター大さじ3杯（溶かしたもの）
- ブラウンシュガー大さじ2杯
- シナモン小さじ1/2
- 海塩 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/4
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
- 油を塗ったナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
- コンロが均等に加熱されるまで、約 20 分間火を燃やします。
ステップ2：サツマイモを準備する
- サツマイモの皮をむき、1/2インチの輪切りにします。
- ボウルに、溶かしたバター、ブラウンシュガー、シナモン、海塩、黒コショウを入れて混ぜます。
- バター混合物をサツマイモのスライスの両面にたっぷりと塗ります。
ステップ3：サツマイモのスライスを焼く
- よく焼くために、サツマイモのスライスを平らな調理台の中央近くに置きます。
- 片面を約 5 ～ 6 分間焼き、時々バター混合物を塗ります。
- スライスをグリルの冷たい方の端に近づけ、柔らかくなるまでさらに 5 分間調理します。
ステップ4：サーブする
- サツマイモのスライスをグリルから取り出し、2分間放置します。
- 温かいうちにお召し上がりください。濃厚なキャラメル風味をお楽しみいただけます。
ヒント
- より深いスモーキーな風味を出すには、最初の 2 分間はスライスを中央に寄せて置き、その後外側へ動かします。
- グリル中にバターミックスをさらに塗って、均一にキャラメル化されるようにします。
- 割れないように、金属のヘラを使ってスライスをそっとひっくり返します。
バリエーション
- スパイシーキック: カイエンペッパーをバターに混ぜると、甘さと辛さのコントラストが生まれます。
- メープルグレーズ: ブラウンシュガーの代わりに純粋なメープルシロップを使用すると、より濃厚で自然な甘さになります。
- ハーブ入り: バター混合物に新鮮なローズマリーまたはタイムを加えると、風味が増します。
- ナッツの喜び: 食べる前に砕いたピーカンナッツをスライスの上に散らすと、カリカリ感が増します。
- スモーキーな風味: スモークパプリカを少し加えると、深みのあるスモーキーな風味が加わります。
結論
アラバマ風グリル焼きサツマイモは、グリル料理に添えるシンプルながらもおいしい一品です。Arteflame グリルで完璧に焼き上げると、外側はキャラメル色になり、内側は柔らかくバターのような食感になります。お好みのタンパク質と合わせても、そのままでも、グリル料理愛好家ならぜひお試しください。
ベストペアリング
- 完璧な焼き目が付いたグリルリブアイステーキ
- スモーキーバーベキューチキン
- 焼きエビ串
- ピリッとしたビネグレットソースをかけた新鮮なガーデンサラダ
- グリルで焼いたトウモロコシ
