アルテフレームのグリルピザ: 完璧にクリスピーでスモーキーな味わい

Arteflame で焼いたピザは、従来のオーブンでは実現できない、ほのかなスモーキーな風味とクリスピーなクラストを楽しむのに最適です。このレシピは、グリルでおいしいピザを作るための基本的な基礎を提供し、トッピングの可能性は無限です。ピザナイトを主催する場合でも、単に特別なものを食べたい場合でも、この Arteflame ピザレシピは思い出に残る食事を提供します。

材料

生地の場合:

ピザ生地 1 ポンド（市販または自家製）
オリーブオイル大さじ1杯
まぶし用小麦粉

ソース用:

トマトソース 1カップ（できれば自家製または高級ブランド）
ニンニク 1片（みじん切り）
オリーブオイル大さじ1杯
乾燥オレガノ小さじ1杯
塩コショウ少々

トッピング:

モッツァレラチーズ 2カップ（細切り）
パルメザンチーズ 1/2カップ（すりおろしたもの）
新鮮なバジルの葉
ミニトマト 1/2カップ（半分に切る）
スライスしたブラックオリーブ 1/4 カップ
薄切りにした赤玉ねぎ 1/4カップ
オプション：ペパロニ、マッシュルーム、ピーマン、またはお好みのトッピング

説明書

1. グリルに火をつける

まず、Arteflame グリルを点火して、平らな調理台に中強火のゾーンを作ります。このエリアでピザを焼き、生地がカリカリになり、チーズが完璧に溶けるようにします。

2. 生地を準備する

軽く小麦粉をふった台の上で、ピザ生地を好みの厚さに伸ばします。生地がくっつくのを防ぎ、表面が黄金色でカリカリになるように、生地の片面にオリーブオイルを塗ります。

3. ソースを準備する

小さなボウルにトマトソース、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイル、オレガノ、塩、コショウを入れて混ぜます。ソースは脇に置いておき、生地が半分焼けたらピザに塗れるようにしておきます。

4. ピザ生地を焼く

オプションの Arteflame ピザオーブンをお持ちの場合はそれを使用してください。油を塗った面を下にして、Arteflame の平らな調理台の上に生地を直接置きます。底が軽く茶色くなり、カリカリになるまで 2 ～ 3 分間調理します。生地の上面にオリーブオイルを塗り、生地を裏返します。

5. ソースとトッピングを加える

生地をひっくり返したら、トマトソースを均等に塗ります。細切りモッツァレラチーズ、すりおろしたパルメザンチーズ、チェリートマト、ブラックオリーブ、赤玉ねぎなど、お好みのトッピングを加えます。

6. ピザを焼く

オプションの Arteflame ピザオーブンをお持ちの場合はそれを使用してください。薪をピザの真下から離して置くようにしてください。こうすることで、トッピングがクラストと同じ速さで焼けます。あるいは、ピザの上にグリル対応の蓋か大きな金属製のボウルをかぶせて熱を閉じ込め、チーズが均等に溶けるようにします。チーズが泡立ち、クラストが黄金色になるまで、さらに 5 ～ 7 分間調理します。

7. 飾り付けて盛り付ける

ピザが完璧に焼けたら、グリルから取り出します。お好みで、新鮮なバジルの葉とオリーブオイルを添えてください。ピザをスライスして、カリカリのクラストとスモーキーな風味を楽しみながら、温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

ピザストーンを使う: クラストをさらにカリカリにしたい場合は、Arteflame グリルでピザストーンを使用できます。生地を置く前に、グリルの石を予熱しておきます。
トッピングを試してみる: ピザの素晴らしさはその多様性にあります。トッピングを自由に工夫してみてください。
熱を監視する: クラストが焦げないようにグリルの温度に注意してください。必要に応じて、調理ゾーンを低温に調整できます。