導入
Arteflame グリルで調理した風味豊かなサイドディッシュで、感謝祭の食事をグレードアップしましょう。Arteflame の多機能コンロを使えば、最小限の掃除で最大限の味を楽しめるサイドディッシュが完成します。グリルの均等な熱配分により、各料理の味が引き立ち、パリッとした食感と深い味わいが生まれ、思い出に残る感謝祭の食事にぴったりです。
材料
バルサミコ酢のグレーズをかけたグリルした芽キャベツ
- 芽キャベツ 1 ポンド（半分に切る）
- 溶かしバター大さじ2杯
- 塩、コショウ、お好みで
- バルサミコソース大さじ2杯
スモーキースイートポテトスライス
- 大きなサツマイモ3個、1/4インチの輪切りにする
- 溶かしバター大さじ2杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- 塩、コショウ、お好みで
焦がしインゲンとレモンとニンニク
- 新鮮なインゲン豆1ポンド（切り落とし）
- 溶かしバター大さじ2杯
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 塩、コショウ、お好みで
- レモンジュース1個分
メープルバターを添えたグリルドコーンブレッド
- コーンブレッド6枚
- 溶かしバター大さじ2杯
- メープルシロップ 大さじ2杯
説明書
Arteflameグリルを準備する
Arteflame に火をつけるには、植物油を染み込ませた紙ナプキンを 3 枚中央に置き、その上に薪を積み重ねて点火します。グリルを約 20 分間加熱します。芽キャベツをグリルする
- 半分に切った芽キャベツを外側の調理台に移します。溶かしたバターをかけて、塩とコショウで味付けします。
- 時々裏返しながら、柔らかくなり、いい焼き目がつくまで 10 ～ 15 分間グリルします。
- グリルから取り出す直前にバルサミコ グレーズをかけて、ピリッとしたキャラメル風味に仕上げます。
スモーキースイートポテトスライス
- サツマイモのスライスをコンロの中火部分に置きます。
- 溶かしたバターを塗り、スモークパプリカ、塩、コショウで味付けします。
- 両面を5～7分ずつ焼き、黄金色になって中まで火が通るまで焼きます。
焦がしインゲンとレモンとニンニク
- インゲンをコンロの中火の部分に移します。
- 溶かしたバターをかけ、みじん切りにしたニンニク、塩、コショウを振りかける。
- 頻繁にかき混ぜながら、柔らかくカリッと焦げ目がつくまで 6 ～ 8 分間グリルします。
- 食べる前に、新鮮なレモン汁を豆に絞りかけます。
メープルバターを添えたグリルドコーンブレッド
- コーンブレッドの各スライスにバターを塗り、コンロの外側に置きます。
- 軽く焦げ目がつくまで、両面を2～3分ずつ焼きます。
- 食べる直前にコーンブレッドにメープルシロップをかけると、甘くてスモーキーな風味が加わります。
ヒント
- バターを使う: バターは各料理にコクと深みを加え、感謝祭のサイドディッシュに贅沢な味わいを与えます。
- 動き続ける: 焦げるのを防ぎ、均等に焦げ目がつくように、野菜を頻繁に裏返します。
- すぐに提供する: 最も新鮮な味と完璧な食感を楽しむには、各料理をグリルから取り出してすぐにお召し上がりください。
感謝祭のサイドディッシュのバリエーション
- ハニーマスタード芽キャベツ: バルサミコ グレーズをハニー マスタード ドレッシングに置き換えます。
- シナモン風味のサツマイモ: さつまいもにシナモンを少し加えてホリデー気分を盛り上げましょう。
- パルメザングリーンビーンズ: 風味豊かに仕上げるために、インゲン豆の上にパルメザンチーズの細切りをふりかけます。
- ハーブコーンブレッド: 溶かしたバターにローズマリーとタイムを加えると香り豊かなコーンブレッドができます。
- メープルベーコン芽キャベツ: カリカリに焼いたベーコンを芽キャベツに加えると、スモーキーな風味が加わります。
ペアリングの提案
これらの感謝祭のサイドディッシュは、グリルした七面鳥、クランベリーソース、伝統的な詰め物とよく合います。さわやかな白ワインまたはスパイスの効いたサイダーを加えると、食事が完成します。
