おいしいマリネ焼きタラのレシピ

導入

グリルしたタラは軽くてフレーク状の魚で、マリネがよく染み込むので、ヘルシーで風味豊かな食事に最適です。このレシピでは、タラの繊細な食感を引き立てる、ピリッとした香りのよいマリネを使います。Arteflame でグリルすると、魚本来の風味を損なうことなく、魚の味を最大限に引き出し、完璧な調理ができます。簡単なディナーにグリルする場合でも、週末のごちそうにグリルする場合でも、このマリネしたタラは、そのシンプルさと味で感動を与えるでしょう。

材料

タラの切り身 4枚（各約6オンス）
オリーブオイル 1/4カップ
レモン汁大さじ3杯
ニンニク 2片（みじん切り）
醤油大さじ1杯
蜂蜜大さじ1杯
ディジョンマスタード小さじ1杯
新鮮なパセリのみじん切り小さじ1杯
スモークパプリカ小さじ1/2
塩と挽きたての黒コショウを好みに合わせて加える
飾り用のレモンの輪切りと新鮮なパセリ

説明書

1. マリネを準備する

小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、醤油、蜂蜜、ディジョンマスタード、新鮮なパセリ、スモークパプリカ、塩、黒コショウを入れてよく混ざるまで混ぜます。

2. タラをマリネする

タラの切り身を、再封可能なビニール袋か浅い皿に入れます。タラにマリネ液を注ぎ、切り身全体にマリネ液が行き渡るようにします。袋を密封するか皿に蓋をして、20～30 分冷蔵します。レモン汁の酸がデリケートな魚を腐らせてしまう可能性があるため、マリネ液に長時間浸しすぎないようにしてください。

3. グリルに火をつける

Arteflame グリルに火をつけるには、植物油を染み込ませた紙ナプキンをグリルの中に置き、その上に薪を積み重ねてグリルに火をつけます。平らな調理台がグリルに適した温度になるまで、約 20 分間加熱します。

4. タラを焼く

タラをマリネから取り出し、余分なマリネ液を落とします。タラの切り身をグリルの平らな調理台に置きます。片面を 3 ～ 4 分、または魚が白っぽくなり、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。魚は乾燥することなく、わずかに黄金色に焼けているはずです。タラはすぐに火が通りますので、火が通り過ぎないように注意してください。