Arteflame グリルのケイジャン シュリンプのレシピ
これケイジャンシュリンプこのレシピは、スモークパプリカ、ニンニク、ケイジャン調味料のおいしい組み合わせで、グリル料理に大胆でスパイシーな風味をもたらします。Arteflame でエビをグリルすると、均等に焼き目がつき、ジューシーな食感を保ちながら、ケイジャンスパイスが辛さと深みを加えます。前菜、メインディッシュ、タコスの具材として最適なこのエビは、調理が簡単で風味豊かです。
材料
- 殻をむいて背わたを除いた大エビ1.5ポンド
- オリーブオイル大さじ2杯
- ケイジャンシーズニング大さじ2杯
- スモークパプリカ小さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- 玉ねぎパウダー小さじ1杯
- カイエンペッパー小さじ1/4（辛さを増したい場合）
- 塩と挽きたての黒コショウをお好みで
- レモン汁大さじ1杯
- 飾り用の新鮮なパセリ
- 盛り付け用のレモンの輪切り
説明書
1. Arteflameグリルに火をつける
まず、Arteflame グリルに火をつけます。グリルの底に油を染み込ませた紙ナプキンを 3 枚置き、その上に薪を積み上げてナプキンに火をつけます。グリルを 20 分ほど加熱します。平らな調理台は均一な熱を提供し、エビを完璧に焼き上げます。
2. エビに味付けをする
大きなボウルに、エビ、オリーブオイル、ケイジャン調味料、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー（使用する場合は）、塩、コショウを入れます。エビに調味料がまんべんなく絡むまで混ぜます。
3. エビを焼く
平らなコンロのグリドルの熱い中央にエビを直接置きます。片面を約 2 ～ 3 分、またはエビがピンク色になり、不透明になり、少し焦げ目がつくまで焼きます。エビはすぐに固くなるので、焼きすぎないように注意してください。
4. レモン汁で仕上げる
エビのグリルが終わったら、火から下ろし、すぐに新鮮なレモン汁をかけて、さわやかな味に仕上げます。全体に行き渡るように混ぜ合わせます。
5. 飾り付けて盛り付ける
エビを盛り付け皿に移し、新鮮なパセリのみじん切りを飾り、レモンの輪切りを添えてお召し上がりください。このケイジャン シュリンプは、グリルしたての熱々の状態で食べるのが一番です。
完璧なケイジャンシュリンプを作るコツ
- ケイジャンスパイス: より辛いのがお好みの場合は、カイエンペッパーの量を増やすか、食べる前にホットソースを少し加えてみてください。
- 均一な調理: エビが均等に焼けて、きれいな焦げ目がつくように、グリルの上にエビを広げてください。
- すぐに提供するエビは熱々で新鮮な状態で食べるのが一番美味しいので、焼いた後すぐに食べるようにしましょう。
結論
このケイジャン シュリンプは、辛さとスモーキーさが絶妙なバランスで調和し、風味豊かな一品です。Arteflame でグリルすると、中はジューシーなまま、美しい焼き目が付きます。単品料理として、ご飯にのせて、タコスに入れて、どんな場面でも楽しめる簡単なレシピです。
バリエーション
- ケイジャンシュリンプタコス: エビをソフトトルティーヤに包み、アボカド、コールスロー、ライムクレマを添えてお召し上がりください。
- ケイジャンシュリンプ串焼き: ひっくり返して盛り付けやすいように、焼く前にエビを串に刺しておきます。
- ケイジャンシュリンプパスタ: グリルしたエビをクリーミーなケイジャンソースとパスタと和えて、ボリュームたっぷりの食事にしましょう。
- ケイジャンシュリンプサラダ: 新鮮なグリーンサラダにエビを添え、酸味のあるレモンビネグレットソースをかけてお召し上がりください。
- ケイジャンシュリンプ＆グリッツグリルしたエビとクリーミーなチーズグリッツを組み合わせれば、南部の定番料理が完成します。
ペアリング
- 焼きトウモロコシ
- 米またはキヌア
- ローストしたサツマイモ
- コーンブレッド
- 冷たいビールまたはアイスティー
