Arteflame グリルで作るバーベキューバッファローウィングのレシピ

これらバーベキューバッファローウィングバッファローソースの濃厚でスパイシーな風味とバーベキューのスモーキーさを組み合わせました。Arteflame で手羽を焼くと、中はジューシーで柔らかいまま、おいしく焦げ目が付きます。この手羽は、試合の日、裏庭でのバーベキュー、またはカジュアルな集まりに最適です。

材料

鶏の手羽先 2 ポンド（太めと細め）
オリーブオイル大さじ2杯
ガーリックパウダー小さじ1杯
玉ねぎパウダー小さじ1杯
スモークパプリカ小さじ1杯
カイエンペッパー小さじ1/2（辛さを増したい場合、オプション）
塩と挽きたての黒コショウ

バッファローBBQソースの場合:

ホットソース 1/2 カップ (フランクスレッドホットなど)
バーベキューソース 1/4カップ
溶かしバター大さじ2杯
蜂蜜大さじ1杯
アップルサイダービネガー大さじ1杯
ウスターソース小さじ1杯

盛り付け方:

セロリスティック
にんじんスティック
ランチドレッシングまたはブルーチーズドレッシング

説明書

1. Arteflameグリルに火をつける

まず、Arteflame グリルを準備します。油を染み込ませた 3 枚の紙ナプキンの上に薪を重ね、ナプキンに火をつけ、グリルを約 20 分間加熱します。

2. 鶏の手羽に味付けをする

大きなボウルに鶏の手羽を入れ、オリーブオイル、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、スモークパプリカ、カイエンペッパー（使用する場合は）、塩、黒コショウを加えて混ぜます。手羽全体に調味料が均等に絡まるようにします。

3. 鶏の手羽を焼く

味付けした手羽を Arteflame グリルの熱い中央の格子に置き、両面を約 3 ～ 4 分間焼き、きれいな焦げ目がつくまで焼きます。手羽を外側の平らな調理台に移し、手羽が完全に焼けてカリカリになるまで、時々裏返しながらさらに 10 ～ 15 分間焼き続けます。手羽の内部温度は 165°F に達するはずです。

4. バッファローBBQソースを作る

手羽を焼いている間に、バッファロー BBQ ソースを準備します。小さなボウルに、ホットソース、バーベキューソース、溶かしバター、蜂蜜、アップルサイダービネガー、ウスターソースを入れて、滑らかになるまで混ぜます。

5. 手羽をソースに絡める

手羽のグリルが終わったら、グリルから取り出して大きなボウルに入れます。バッファロー BBQ ソースを手羽に注ぎ、よく絡むまで混ぜます。

6. サーブする

温かいうちに、セロリとニンジンのスティックを添えてお召し上がりください。ランチドレッシングまたはブルーチーズドレッシングを添えてディップしてお召し上がりください。

完璧なバーベキューバッファローウィングを作るコツ

熱をコントロールする: よりマイルドな味がお好みの場合は、ホットソースまたはカイエンペッパーの量を減らしてください。よりスパイシーな味がお好みの場合は、ホットソースをさらに追加するか、お好みの唐辛子フレークを少々加えます。
皮をパリパリにする: 中央の格子で手羽をしっかり焼いて焦げ目をつけ、その後平らな調理台に移すと、肉が乾燥することなく皮がパリッと仕上がります。
すぐに投げる: グリルで焼いたばかりの熱いうちに、手羽先をソースに絡めて味をしっかり吸収させます。

結論

これらバーベキューバッファローウィングスモーキーなバーベキューの風味とバッファローソースのピリッとした辛さという、両方の長所を組み合わせた料理です。Arteflame で完璧に焼き上げたこのウィングは、ジューシーでサクサク、そして風味豊かです。パーティーでシェアしたり、カジュアルな夜に楽しんだりするのに最適です。