クリーミーなハラペーニョランチソースのレシピ

ハラペーニョランチクリーミーでピリッとしたソースに、新鮮なハラペーニョの辛味が効いています。サラダや野菜のディップソース、グリルした肉やタコスにかけてもぴったりのドレッシングです。ピリッとしたランチドレッシングとスパイシーなハラペーニョのブレンドが、大胆で爽やかな風味を生み出し、驚くほど多用途に使えます。

材料：

• サワークリーム 1カップ
• マヨネーズ 1/2カップ
• ハラペーニョ 1 個、種を取り除いたもの（または、辛さを増したい場合は種を残しておく）
• ニンニク 1片（みじん切り）
• 新鮮なコリアンダー 1/4カップ
• ライムジュース（絞りたて）大さじ1杯
• 乾燥ディル小さじ1杯
• 玉ねぎパウダー小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• 塩と挽きたての黒コショウをお好みで
• バターミルクまたは水大さじ2〜3杯（好みの濃度に調整）

説明書

1. 材料を混ぜる

ブレンダーまたはフードプロセッサーに、サワークリーム、マヨネーズ、ハラペーニョ、みじん切りにしたニンニク、コリアンダー、ライムジュース、ディル、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩、コショウを入れて混ぜます。滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。

2. 一貫性を調整する

バターミルクまたは水を大さじ 1 杯ずつ加えて、ソースを好みの濃度に薄めます。ディップソースの場合は濃めに、ドレッシングソースの場合は薄めにしてください。

3. 味見をして味付けを調整する

ソースを味見し、必要に応じて味を調整します。酸味が欲しい場合はライムジュースを追加し、スパイシーさが欲しい場合はハラペーニョを追加し、風味が欲しい場合は塩を追加します。

4. サーブする

クリーミーなハラペーニョ ランチ ソースはすぐにお召し上がりいただくか、冷蔵庫で 1 週間まで保存できます。サラダ、タコス、グリルした肉、または野菜やチップスのディップ ソースとして最適です。

最高のハラペーニョランチソースを作るコツ

• 熱を調節するもっと辛いのがお好みなら、ハラペーニョの種を残しておくか、ハラペーニョの量を増やしてください。
• 新鮮なハーブ: よりハーブの風味を出すには、新鮮なパセリやディルを加えます。
• 一貫性: ドレッシングやソースを薄くしたい場合は、バターミルクまたは水をさらに追加します。

結論

ハラペーニョ ランチは、風味豊かでスパイシー、クリーミーなソースで、ディップやドレッシング、またはドレッシングとして最適です。ピリッとしたランチの風味とハラペーニョの刺激がバランスよく調和したこのソースは、どんな場面にもぴったりです。

バリエーション

1. エクストラスパイシーハラペーニョランチ: 辛さを増したい場合は、ハラペーニョをさらに加えるか、カイエンペッパーをひとつまみ加えます。
2. アボカドハラペーニョランチ: 熟したアボカドを 1 個追加すると、さらにクリーミーでリッチな味わいになります。
3. コリアンダーライムハラペーニョランチ: 爽やかな柑橘系の風味を出すには、コリアンダーとライムをさらに加えます。
4. ギリシャヨーグルトハラペーニョランチ: より軽くて酸味のあるソースにするには、サワークリームの代わりにギリシャヨーグルトを使用します。
5. チポトレ ハラペーニョ ランチ: アドボソースにチポトレペッパーを加えると、スモーキーな風味が加わります。

ベストペアリング

• グリルチキンまたはステーキ
• 魚のタコス
• 焼きエビ
• 新鮮な野菜やチップス
• サラダまたは穀物ボウル