Arteflame グリルで焼いたコブサラダ: 定番料理にスモーキーなひねりを
Arteflame Grill のために特別に作られたこのグリル コブ サラダ レシピで、サラダをワンランク上の味に仕上げましょう。新鮮な野菜をスモークして焦がし、ピリッとした自家製ビネグレット ソースで和えた、サクサクで風味豊かなサラダです。
材料：
- オリーブオイル（ブラッシング用）
- ネギ 1束
- ミニトマト 1パイント
- トウモロコシ 1本
- ベビーロメインレタス 4 個（洗って、切り落とし、半分に切る）
- アボカド 1 個（角切り）
- 新鮮なミントの葉 1/2カップ
- フレーク状の海塩、お好みで
- 砕いたヤギのチーズ（飾り用）
ビネグレットソース:
- レモンジュース1個分
- 赤ワインビネガー小さじ2杯
- オリーブオイル 1/3カップ
- みじん切りにしたエシャロット大さじ1杯
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 塩、コショウ、お好みで
説明書：
1. Arteflameグリルに火をつける
Arteflame グリルを 400°F ～ 450°F の温度範囲に予熱します。これにより、野菜を完璧にグリルするための理想的な条件が整います。
2. 野菜を準備する
ロメインレタスの半分、ネギ、ミニトマト、トウモロコシにオリーブオイルを軽く塗ります。こうすることで、くっつきを防ぐだけでなく、スモーキーな風味も増します。
3. 野菜を焼く
- ロメイン・レタス： ロメインレタスの半分を、切った面を下にしてグリルに置きます。軽く焦げ目がつくまで約 4 分間グリルし、サービング プレートに移します。
- ネギとトマト: ネギとミニトマトを時々ひっくり返しながら、ネギが焦げてトマトが割れ始めるまで、約 6 ～ 8 分間グリルします。
- トウモロコシ： トウモロコシを軽く黄金色になるまで焼き、グリルから取り出して、芯から粒を切り取ります。
4. ビネグレットソースを作る
野菜を焼いている間に、小さなボウルにレモン汁、赤ワインビネガー、オリーブオイル、みじん切りにしたエシャロット、ニンニクを入れて混ぜます。塩とコショウで味を調えます。
5. サラダを盛り付ける
盛り付け皿に、焼いたネギ、トマト、トウモロコシの粒、角切りアボカド、焦げたロメインレタスを盛り付けます。すべてに作りたてのビネグレットソースをかけます。
6. サーブする
最後に砕いたヤギのチーズと新鮮なミントの葉をサラダに添えます。さらに風味を増すために、フレーク状の海塩をひとつまみ振りかけます。すぐにお召し上がりください。このワンランク上のコブサラダのスモーキーで新鮮な風味をお楽しみください。
代替案とバリエーション
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タンパク質添加物: グリルした鶏肉、エビ、ステーキを加えると、サラダのボリュームが増します。これらのタンパク質は、グリルする前にオリーブオイル、ニンニク、ハーブに漬けておくと、サラダの風味を引き立てます。
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チーズスワップ: ヤギのチーズがお好みでない場合は、砕いたブルーチーズやフェタチーズを試して、違った風味を味わってみてください。
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ビネグレットソースのバリエーション: レモン汁の代わりにバルサミコ酢やアップルサイダー酢を使うと、より酸味のあるドレッシングになります。ディジョンマスタードを小さじ 1 杯加えると、さらに深みが増します。
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野菜のオプション: ロメインレタスの代わりにグリルしたケールやラディッキオを使うと、違った食感と風味が楽しめます。グリルしたズッキーニやピーマンを加えると、さらにバリエーションが広がります。
ベストペアリング
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メインコース: このサラダをグリルした鶏の胸肉、ジューシーなステーキ、グリルしたサーモンと一緒に食べると、バランスのとれた食事になります。サラダのフレッシュでスモーキーな風味が、これらのタンパク質と見事にマッチします。
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飲む： このサラダには、ソーヴィニヨン ブランなどのさわやかな白ワインや冷やしたロゼワインを合わせましょう。ビール好きの方には、ライト ラガーや柑橘系の IPA がおすすめです。ノンアルコールがお好みなら、レモンを少し加えたスパークリング ウォーターや、さわやかなアイスティーをお試しください。
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デザート： 食事の最後には、蜂蜜をかけた焼き桃やバニラアイスクリームなどの軽いデザートをどうぞ。あるいは、フルーツシャーベットやレモンタルトも食事の新鮮な風味を引き立てます。
定番のコブサラダのグリルバージョンは、夏の新鮮な風味とグリルの豊かなスモーキーな香りが融合しており、屋外での食事にぴったりの料理です。バーベキューを主催する場合でも、自宅で静かにディナーを楽しむ場合でも、このサラダはきっと感動を与えるでしょう。
