パシフィック ローグ和牛ブリスケット タコスをお楽しみください。トルティーヤをブリスケットの脂で揚げ、玉ねぎのみじん切り、ラディッシュ、コリアンダー、ライム ジュースを少々トッピングし、最後に黒トリュフ ホット ソースをかけます。
パシフィックローグ和牛ブリスケットタコスのレシピ
材料：
- パシフィックローグ和牛ブリスケット
- トルティーヤ
- タマネギ
- 大根
- ライム
- 新鮮なコリアンダー
- 黒トリュフホットソース（例：@sauce）
説明書：
ブリスケットを準備します。
- まず、和牛のブリスケットから脂肪を取り除きます。ブリスケットは、お好みの調理方法（燻製、スローローストなど）で調理できるように取っておきます。取り除いた脂肪は取っておきます。
ブリスケットの脂肪を溶かす:
- 切り取ったブリスケットの脂肪を細かく切ります。
- フライパンを中火にかけ、ブリスケットの脂身を加えます。
- 時々かき混ぜながら、脂が溶けてカリカリになるまでゆっくり調理します。焦がさないように注意してください。
- レンダリングしたら、液体の脂肪を濾して脇に置いておきます。
トルティーヤを準備します:
- 同じフライパンを使用して、溶かしたブリスケットの脂を熱します。
- トルティーヤを油で1枚ずつ、好みのカリカリ感になるまで揚げます。
- トルティーヤを取り出し、ペーパータオルの上に置いて余分な脂肪を取り除きます。
飾りを準備します:
- 玉ねぎと大根を細かく刻みます。
- 新鮮なコリアンダーを洗って細かく刻みます。
- ライムを絞れるようにくさび形に切ります。
タコスを組み立てる:
- トルティーヤを皿に置きます。
- 調理したブリスケット（スライスまたは細切り）を各トルティーヤの上に乗せます。
- みじん切りにした玉ねぎ、大根、たっぷりの新鮮なコリアンダーを添えます。
- お好みに応じて黒トリュフホットソースをかけてください。
- 風味を増すために、各タコスの上にライムのスライスを絞ります。
仕える：
- タコスは温かいうちにすぐにお召し上がりください。和牛の濃厚で複雑な風味と、黒トリュフのホットソースの独特の風味が組み合わさった味わいをお楽しみいただけます。
レシピはCrowd Cowより提供されました。グルメなタコスをお楽しみください!
