アルテフレームグリルで焼いた芽キャベツ
導入
Arteflame グリルでローストした芽キャベツのシンプルながらもおいしいレシピで、野菜のグリル料理の腕を磨きましょう。外側は完璧に焦げ目がつき、内側は柔らかい芽キャベツは、屋外での料理に欠かせないサイドディッシュになります。
材料
- 芽キャベツ 1 ポンド（切り落とし、半分に切る）
- オリーブオイル大さじ2杯
- 塩と挽きたての黒コショウ、お好みで
- オプション：ニンニク2片（みじん切り）、または唐辛子フレーク小さじ1杯（風味を増すため）
説明書
- グリルに火をつける: Arteflame グリルを予熱し、最適なグリル調理のために調理面を均一にします。
- 芽キャベツを準備する: 大きなボウルに芽キャベツを入れ、オリーブオイル、塩、コショウで味を均一になるまで混ぜます。好みに応じて、ニンニクのみじん切りまたは唐辛子フレークを加えると風味が増します。
- 芽キャベツをグリルする:
- 芽キャベツを切った面を下にしてグリルの平らな上部に置きます。
- 約 5 ～ 7 分間、または切り口が焦げてキャラメル色になるまでグリルします。
- 芽キャベツを裏返し、柔らかくなって全体に良い焦げ目がつくまでさらに 5 分間焼き続けます。
- 注記: より焦げ目をつけるには、もやしを中央のグリルの格子の上で軽く炒めます。
- 仕える: 芽キャベツをグリルから取り出し、盛り付け皿に移します。オプション: 風味をプラスするために、バルサミコ酢を垂らしたり、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけたりします。
完璧なロースト芽キャベツを作るコツ
- 均一な調理芽キャベツの大きさが揃っていない場合は、コンロの上で芽キャベツをさまざまな熱源に移動させて、すべてが均等に調理され、同時に調理が完了するようにします。
- グリルを予熱する: 望ましい焦げ目とカラメル化を得るには、予熱したグリルが不可欠です。
結論
Arteflame グリルでローストした芽キャベツは、グリルのスモーキーな風味と芽キャベツの自然な甘みが融合したおいしいサイドディッシュです。このレシピはシンプルですが風味豊かで、屋外での食事に最適です。
バリエーション
- レモン芽キャベツ: 食べる直前に、もやしの上に新鮮なレモン汁を絞り、爽やかな味わいに仕上げます。
- ハニーマスタード芽キャベツ: グリルしたもやしにハニーマスタードのグレーズをかけて、甘酸っぱい味わいに仕上げます。
- ベーコン芽キャベツ: もやしをグリルした後、カリカリのベーコンを加えると風味が増します。
- スパイシーな芽キャベツ: 辛さをプラスしたい場合は、赤唐辛子フレークと少量のホットソースを振りかけます。
- メープル芽キャベツ: 純粋なメープルシロップをかけ、トーストしたピーカンナッツを加えると、甘くてナッツのような味わいになります。
ベストペアリング
- 飲むシャルドネなどの冷やした白ワイン、または軽くて爽やかなビール。
- 前菜: シンプルな味付けで焼き上げたエビの串焼き。
- デザート: もやしのスモーキーな風味とバランスをとる軽いフルーツサラダ。
