Arteflame グリルのスモーキーで柔らかいポット ロースト レシピ

Arteflame グリル ポット ロースト レシピ

Arteflame グリルでジューシーなポット ローストを作る技術を発見してください。これは、古典的な心地よい料理に独特のスモーキーな風味を吹き込む方法です。伝統的なポット ローストにひねりを加えたこの屋外料理は、次回の家族のディナーや集まりの目玉となるでしょう。

材料:

• 牛肩ロースト 3 ～ 4 ポンド
• オリーブオイル 大さじ 2 杯
• 玉ねぎ 2 個、4 等分
• ニンジン 4 本、皮をむき、大きめの乱切りにします
• セロリの茎 3 本を大きめに切ります
• ニンニク 4 片、みじん切り
• 牛肉スープ 1 カップ
• 赤ワイン 1/2 カップ (オプション)
• ウスターソース 大さじ 2
• 乾燥タイム 小さじ 1 杯
• 乾燥ローズマリー 小さじ 1 杯
• 塩とコショウで味を調えます
• 付け合わせ用のフレッシュハーブ (オプション)

手順:

1. 牛肉に味付けをする:

   • 肩ロースの全面に塩とコショウをたっぷりとふりかけます。

2. 牛肉を焼く:

   • Arteflame Grill のセンターグリル焼き網にオリーブオイルを塗ります。牛肉の表面を黄金色になるまで、片面あたり約 3 ～ 4 分ずつ焼きます。

3. 野菜を準備します:

   • 大きな鋳鉄鍋またはダッチオーブンで、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを混ぜ合わせます。焼いた牛肉を野菜の上に置きます。

4. 液体と調味料を追加します:

   • 牛肉スープ、赤ワイン (使用する場合)、ウスターソースを牛肉の上に注ぎます。乾燥タイムとローズマリーを散らします。

5. グリルでゆっくり調理:

   • 鍋に蓋をします。温度が低いArteflame グリルの外側の端に置きます。沸騰しないように鍋を動かしてください。約 3 ～ 4 時間、または牛肉が柔らかくなり、フォークで簡単に細断できるまで、ゆっくりと調理します。

6. サーブ:

   • 必要に応じて、提供する前に新鮮なハーブを飾ります。

完璧なポット ローストのためのヒント:

• 野菜のサイズ: 長時間の調理プロセス中に野菜が柔らかくなりすぎないように、野菜は大きめの塊にしてください。
• 調理時間: ローストのサイズと希望の柔らかさに基づいて調理時間を調整します。
• 休息時間: ジュースを保持するために、スライスまたは細断する前に、ポット ローストを 10 ～ 15 分間休ませます。