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Arteflame グリルのスモーキーで柔らかいポット ロースト レシピ

beautifully cooked pot roast on a serving platter
Arteflame グリル ポット ロースト レシピ

Arteflame グリルでジューシーなポット ローストを作る技術を発見してください。これは、古典的な心地よい料理に独特のスモーキーな風味を吹き込む方法です。伝統的なポット ローストにひねりを加えたこの屋外料理は、次回の家族のディナーや集まりのおいしい目玉になることをお約束します。

材料:
  • 牛肩ロースト 3 ~ 4 ポンド
  • オリーブオイル 大さじ 2 杯
  • 玉ねぎ 2 個、4 等分
  • ニンジン 4 本、皮をむき、大きめの乱切りにします
  • セロリの茎 3 本を大きめに切ります
  • ニンニク 4 片、みじん切り
  • 牛肉スープ 1 カップ
  • 赤ワイン 1/2 カップ (オプション)
  • ウスターソース 大さじ 2 杯
  • 乾燥タイム 小さじ 1 杯
  • 乾燥ローズマリー 小さじ 1 杯
  • 塩とコショウで味を調えます
  • 付け合わせ用のフレッシュハーブ (オプション)
手順:
  1. 牛肉に味付けをする:

    • 肩ロースの全面に塩とコショウをたっぷりとふりかけます。
  2. 牛肉を焼く:

    • Arteflame Grill のセンターグリル焼き網にオリーブオイルを塗ります。牛肉の表面を黄金色になるまで、片面あたり約 3 ~ 4 分ずつ焼きます。
  3. 野菜を準備します:

    • 大きな鋳鉄鍋またはダッチオーブンで、タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクを混ぜ合わせます。焼いた牛肉を野菜の上に置きます。
  4. 液体と調味料を追加します:

    • 牛肉スープ、赤ワイン (使用する場合)、ウスターソースを牛肉の上に注ぎます。乾燥タイムとローズマリーを散らします。
  5. グリルでゆっくり調理:

    • 鍋に蓋をします。温度が低いArteflame グリルの外側の端に置きます。沸騰しないように鍋を動かしてください。  約 3 ~ 4 時間、または牛肉が柔らかくなり、フォークで簡単に細断できるまで、ゆっくりと調理します。
  6. サーブ:

    • 必要に応じて、提供する前に新鮮なハーブを飾ります。
完璧なポット ローストのためのヒント:
  • 野菜のサイズ: 長時間の調理プロセス中に野菜が柔らかくなりすぎないように、野菜は大きめの塊にしてください。
  • 調理時間: ローストのサイズと希望の柔らかさに基づいて調理時間を調整します。
  • 休息時間: ジュースを保持するために、スライスまたは細断する前に、ポット ローストを 10 ~ 15 分間休ませます。

Arteflame グリル、グリドル、アクセサリー

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