ブラック＆ブルーバーガー：大胆で風味豊かなグリルバーガー

ブラック アンド ブルー バーガーは、大胆な黒焦げのスパイスとクリーミーなブルーチーズの食欲をそそる組み合わせで、風味豊かでピリッとしたバーガー体験を生み出します。調味料の力強い風味とブルーチーズのコクが組み合わさったこのバーガーは、バーガー愛好家にとって傑出した一品です。

材料

ハンバーガーの場合:

• 牛ひき肉 1.5 ポンド (80/20 ブレンド)
• 軽くトーストしたブリオッシュパン4個
• 砕いたブルーチーズ 4オンス
• 厚切りベーコン4枚（カリカリになるまで焼く）
• 大きな赤玉ねぎ1個（輪切り）
• バター大さじ1杯
• レタスの葉
• トマトスライス
• 塩コショウ少々

ブラックニングスパイスミックスの場合:

• スモークパプリカ大さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 玉ねぎパウダー小さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1杯
• 乾燥タイム小さじ1杯
• 乾燥オレガノ小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• 塩 小さじ1/2

説明書

1. グリルに火をつける

まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。ハンバーガーの皮を完璧に黒く焼くには、グリルの中央の格子を高温にする必要があります。

2. ブラックニングスパイスミックスを準備する

小さなボウルに、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー、乾燥タイム、乾燥オレガノ、ブラックペッパー、塩を入れます。よく混ぜて、ブラックニングスパイスブレンドを作ります。

3. パテに味付けして形を整える

牛ひき肉を4等分し、厚さ約1/2インチのパテの形にします。各パテにブラックニングスパイスミックスをたっぷり塗り、肉に押し付けてしっかりと密着させます。

4. ハンバーガーを焼く

味付けしたパティを中央のグリルの格子に置き、焼きます。両面を約 3 ～ 4 分、または濃い風味のある皮ができるまで焼きます。さらに火を通す必要がある場合、またはハンバーガーをもっとよく焼くのがお好みの場合は、パティを外側のコンロに移します。

5. バンズをトーストし、玉ねぎを炒める

ハンバーガーを焼いている間に、ブリオッシュバンズにバターを薄く塗り、平らなコンロの上に置いて黄金色になるまで焼きます。コンロの別の場所で、赤玉ねぎの輪切りを柔らかくなり、少しキャラメル色になるまで炒めます。

6.ブルーチーズを加える

調理の最後の 1 分で、各ハンバーガー パティの上に砕いたブルーチーズをのせます。ハンバーガーに蓋をしてチーズを少し溶かします。 ブルーチーズはすぐに溶けてしまうので、やり過ぎないように注意してください。

7. ハンバーガーを組み立てる

トーストしたバンズの下半分にバターを少し塗ります。バンズの上にレタスとトマトのスライスを置き、黒焦げのハンバーガーパティと溶けたブルーチーズを乗せます。その上にカリカリのベーコンとソテーした玉ねぎを乗せ、バンズの上半分で覆います。

8. サーブする

ブラック＆ブルーバーガーを温かい状態で、スイートポテトフライ、コールスロー、シャキシャキしたグリーンサラダなど、お好みのサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。

ヒント

• 高品質の牛肉を使用: 80/20 の牛ひき肉ブレンドは、ジューシーで風味豊かなハンバーガーに最適です。
• 熱を調節する: よりマイルドなスパイスがお好みの場合は、ブラックニングスパイスミックスのカイエンペッパーの量を減らしてください。
• ブルーチーズのオプション: 異なる風味を楽しみたい場合は、標準的なブルーチーズの代わりにゴルゴンゾーラやロックフォールを使ってみてください。

結論

ブラック＆ブルーバーガーは、次回のバーベキューにぴったりの大胆で風味豊かな一品です。スパイシーな黒焦げのクラストとクリーミーなブルーチーズの組み合わせが、きっと感動を与える忘れられないバーガー体験を生み出します。

レシピのバリエーション

1.ブラック＆ブルーターキーバーガー

牛肉を七面鳥のひき肉に替え、調理時間を調整して、このクラシックなハンバーガーのより脂肪の少ないバージョンを作りましょう。

2. BBQ ブラック＆ブルーバーガー

ブルーチーズを加える前に、お好みのバーベキューソースをハンバーガーに少し垂らして、甘酸っぱい味わいを楽しみましょう。

3.マッシュルームブラックアンドブルーバーガー

キノコを玉ねぎと一緒に炒め、トッピングとして加えると旨味が増します。

4.黒と青のスライダー

ミニパテを作ってスライダーバンズにのせて、楽しいパーティーサイズのブラック＆ブルーバーガーを楽しみましょう。

5.ブラック＆ブルーベジバーガー

黒豆のパテまたはポルトベロマッシュルームのキャップをベースに、ブラックニングスパイスミックスで味付けし、ブルーチーズをトッピングするとベジタリアン向けのオプションになります。

ベストペアリング

• サイドディッシュ: スイートポテトフライ、焼きとうもろこし、またはコールスロー
• 飲む: 冷たいIPAまたはジンファンデルのグラス
• デザート: チョコレートラバケーキまたはチーズケーキ