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究極のチーズフォンデュのレシピ:自宅でクリーミーなスイスフォンデュを作る方法

Ultimate Cheese Fondue Recipe: How to Make Creamy Swiss Fondue at Home

Arteflame グリルのスイス チーズ フォンデュ

材料:

  • フォンデュ用チーズ:

    • グリュイエール 1/3 ポンド (アルプス風固めのチーズ)
    • 1/3 ポンド フォンティナ
    • ゴーダ 1/3 ポンド
    • コーンスターチ 大さじ 2 杯
  • フォンデュ液:

    • 辛口白ワイン 1 カップ (ソーヴィニヨン ブラン推奨)
    • ニンニク 1 片、みじん切り
    • 新鮮なレモン汁 大さじ 1 杯
    • ブランデー 大さじ 1 (オプション)
    • ディジョンマスタード 小さじ 1 杯
    • ナツメグ 小さじ 1/8
  • 浸漬の場合:

    • 新じゃがの煮物
    • 軽く蒸したブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス
    • ボタンキノコ
    • ミニトマト
    • グラニースミスリンゴのスライス
    • 調理済みスライスホットソーセージ
    • 角切りパン (フランスパン、サワー種パン、またはプンパーニッケル)

装備:

  • アーテフレイム グリル
  • 鋳鉄製のフォンデュ鍋 (あれば)、またはグリルの上に安全に置くことができる重い鍋

手順:

  1. チーズの準備: すべてのチーズをすりおろし、中くらいのボウルにコーンスターチを入れてよく混ぜ、全体にまぶします。これにより、スムーズな溶解プロセスが保証されます。

  2. フォンデュ液を加熱します: 鋳鉄のフォンデュ鍋または重い鍋を Arteflame グリルの中央に置きます。白ワイン、みじん切りにしたニンニク、レモン汁を加えて軽く煮ます。 Arteflame の均一な熱分布により、ニンニクを焦がすことなく安定した煮込みが保証されます。

  3. チーズを溶かします: チーズ混合物を沸騰している液体に徐々に加え、滑らかな粘稠度を維持するために加えるたびによくかき混ぜます。チーズがすべて溶けて滑らかになったら、ブランデー、ディジョンマスタード、ナツメグを加えて混ぜます。

  4. ひしゃくの準備: チーズが溶けている間に、Arteflame グリルの外側の縁を使って、浸したものを焼いたり温めたりします。たとえば、野菜を軽く焦がし、角切りパンをトーストすると風味が増します。

  5. 盛り付けて楽しむ: フォンデュが滑らかでクリーミーになったら、ゲストに選んだひしゃくを串に刺し、チーズの美味しさの中で回してもらいます。 Arteflame グリルはフォンデュを調理するだけでなく、社交的な料理体験の目玉にもなります。

屋外フォンデュのヒント:

  • Arteflame で通常の鍋を使用する場合は、直接熱に耐えられる頑丈なものであることを確認してください。
  • 必要に応じて、特にチーズなどのデリケートな食材の場合、より涼しい領域に炭を広げてグリルの加熱ゾーンを調整します。
  • プロセスを楽しんでください。 Arteflame グリルを使用して屋外でフォンデュを調理すると、この伝統的な料理に楽しいひねりが加えられ、あなたとゲストにとって忘れられない経験になります。
これらは、このレシピで使用する製品の一部です:
Arteflame Flat Top Grill
Flat top grill grate riser
charcoal grill charcoal fuel saver for flat top
flat top grill scraper
flat top grill seasoning puck
flat top grill food saver
flat top charcoal grill lighter