ガーリックバター焼き牡蠣
グリルした牡蠣は、新鮮な牡蠣の塩味とガーリックバターの濃厚で風味豊かな味を組み合わせたおいしい料理です。Arteflame グリルを使用すると、牡蠣の自然な味を引き立てる完璧な焦げ目とスモーキーな風味を実現できます。このレシピはシンプルでありながらエレガントで、特別な日やグルメな前菜に最適です。
材料
- 新鮮な牡蠣24個、洗ってすすいだもの
- 無塩バター 1/2カップ（柔らかくした）
- ニンニク4片（みじん切り）
- 新鮮なパセリ大さじ2杯（細かく刻む）
- レモン汁大さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- 塩コショウ少々
- 盛り付け用のレモンの輪切り
説明書
グリルの準備
- グリルに火をつける:まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。平らな調理台が中強火になるまで待ちます。
ガーリックバターの準備
- ガーリックバターを混ぜます:小さなボウルに、柔らかくしたバター、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたパセリ、レモン汁、スモークパプリカ、塩、コショウを入れます。すべての材料が完全に混ざるまでよく混ぜます。
牡蠣の準備
- 牡蠣をむく：牡蠣の身を殻に残したまま、慎重に殻を剥きます。上の殻は捨て、牡蠣は下の殻の中に残しておきます。
- トレイを準備します:殻から取り出した牡蠣をトレイまたはグリル対応の皿に置き、グリルまで運びます。
牡蠣を焼く
- 牡蠣を焼く：グリルの平らな調理台の上に牡蠣を直接置きます。各牡蠣にガーリックバター混合物を小さじ1杯ほどスプーンでかけます。
- 牡蠣を調理する:牡蠣を約 5 ～ 7 分間、または牡蠣の端が丸まり、バターが泡立ち、少し茶色になるまで焼きます。
サービング
- 温かい状態でお召し上がりください:トングを使ってグリルから牡蠣を取り出し、盛り付け皿に盛り、さらに刻んだパセリとレモンの輪切りを添えます。
- 今すぐお楽しみください:焼き牡蠣を温かいうちに、レモンの輪切りを添えてお召し上がりください。
ヒント
- 安全第一:怪我をしないように、牡蠣を殻から取り出すときは注意してください。適切な牡蠣ナイフと厚手のタオルまたは手袋を使用して手を保護してください。
- 新鮮さが鍵:最高の風味と食感を得るために、入手可能な最も新鮮な牡蠣を使用してください。
- バターのバリエーション:異なる風味を楽しみたい場合は、ガーリックバターにエシャロット、チリフレーク、タイムやコリアンダーなどの新鮮なハーブなどを加えてみてください。
結論
ガーリックバターを添えたグリルドオイスターは、驚くほど簡単に作れる贅沢でおいしい一品です。スモーキーな炭火焼きのオイスターと濃厚なガーリックバターの組み合わせはたまらない一品です。グルメな前菜や特別なご馳走にぴったりのこの一品は、きっと感動を与えることでしょう。
バリエーション
- スパイシーグリルオイスター：スパイシーな味わいにしたい場合は、ガーリックバターにカイエンペッパーまたは赤唐辛子フレークをひとつまみ加えます。
- チーズ焼き牡蠣:焼く前に、すりおろしたパルメザンチーズまたはペコリーノチーズを牡蠣の上に振りかけます。
- ハーブ配合:ガーリックバターにバジル、タイム、コリアンダーなどのさまざまなハーブを使用すると、独特の風味が生まれます。
- アジア風:ガーリックバターに醤油を少々とごま油を数滴加え、みじん切りにしたネギを添えます。
- ベーコン巻き牡蠣:スモーキーで風味豊かな味わいにするには、牡蠣をベーコンの半分のスライスで包んでからグリルします。
ペアリング
- サイドディッシュ:新鮮なグリーンサラダ、固いパン、またはグリル野菜と一緒にお召し上がりください。
- 飲み物:ソーヴィニヨン・ブラン、シャンパンなどのさわやかな白ワイン、またはライトビールと合わせてお召し上がりください。
- デザート：最後にシャーベットやフルーツタルトなどの軽いデザートをどうぞ。
