Arteflame グリルで作る完璧なビーフリブのレシピ
はじめに:
Arteflame グリル用に最適化されたこの詳細なレシピで、完璧なビーフリブを作る秘密を解き明かしましょう。 Arteflame グリルは、1,000°F 以上で肉を焼く能力で知られており、ステーキハウス品質の焼き目を提供しながら、フラットトップのグリドルで他の食品を調理することもできます。このレシピに従って、最も風味豊かで柔らかく、美しく焼き上げられた牛カルビをお楽しみください。
材料:
- 牛カルビ 2 ラック
- オリーブオイル 1/4 カップ
- リンゴ酢 1/4 カップ
- ブラウンシュガー 1/4 カップ
- スモークパプリカ 大さじ 2 杯
- ガーリックパウダー 大さじ 1
- オニオンパウダー 大さじ1
- チリパウダー 大さじ 1 杯
- 挽いた黒コショウ 小さじ 2 杯
- コーシャーソルト 小さじ 2 杯
- 粉末クミン 小さじ 1 杯
手順:
- リブの準備: ビーフリブを洗い、ペーパータオルで軽く叩いて水分を拭き取ります。柔らかさを高めるために、肋骨の後ろの膜を取り除きます。
- リブの味付け: 小さなボウルに、ブラウンシュガー、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、チリパウダー、黒コショウ、コーシャーソルト、クミン粉を入れて混ぜます。混合物をリブの両側に均等にこすり付けます。室温で 30 分間放置します。
- グリルを予熱する: Arteflame グリルを強火 (1,000°F 以上) に予熱して、グリルの準備を整えます。
- リブをグリルする: リブをグリル網の上に置き、強火にかけます。片面を 3 ～ 4 分間焼き、生地を作ります。
- フラットトップでスロークック: 焼き目がついた後、リブをグリル網を囲むフラットトップグリドルに移動します。火を中火に下げ、リブが柔らかくなり、内部温度が190°Fに達するまで、時々返しながら1.5〜2時間調理します。
- ソースで味付けする: 小さなボウルにオリーブオイルとリンゴ酢を入れて混ぜます。リブを 30 分ごとに焼き、しっとりと風味豊かに保ちます。
- 休ませて提供する: リブをグリルから取り出し、10 分間休ませてからスライスします。お好みのバーベキューソースを添えてお召し上がりください。
ヒント:
- 風味を加えるには、リブを調味料混合物に一晩マリネします。
- 肉用温度計を使用して、リブが完璧に調理されていることを確認してください。
- コールスロー、ベイクドビーンズ、コーンブレッドなどの定番のサイドメニューを添えて、完全な食事をお楽しみください。
結論:
Arteflame でビーフリブをグリルすることは、最高の風味と柔らかさを得るために高温での焼きとゆっくりとした調理を組み合わせた比類のない体験です。このレシピでは、牛カルビを完璧に焼き上げ、ジューシーで骨からとろけるほど柔らかく仕上げます。 Arteflame グリルのユニークなメリットを活用して最高のビーフリブのレシピを楽しみ、裏庭でステーキハウス品質の仕上がりでゲストを感動させましょう。
