Arteflame グリルで完璧なトマホーク ステーキを焼く

はじめに:

Arteflame グリルでトマホーク ステーキを焼くのは、忘れられない料理の冒険です。豊かな風味と目を引く盛り付けを備えたこの印象的な肉は、最高のグリル技術に値します。逆焼き方法を使用すると、完璧な焼き加減で肉汁を閉じ込め、平らなクックトップグリドルでお好みの焼き加減にステーキを仕上げることができます。このステップバイステップのガイドに従って、次回のバーベキューの目玉となる傑作を作成してください。

手順:

1. トマホーク ステーキを準備します:

   • 均一に火が通るように、グリルする少なくとも 1 時間前にステーキを冷蔵庫から取り出し、室温に戻します。
   • ペーパータオルでステーキを軽くたたいて、余分な水分を取り除きます。
   • 粗海塩と挽きたての黒コショウでたっぷりと味付けします。必要に応じて、風味を高めるためにバターを軽くコーティングします。

2. Arteflame グリルを起動します:

   • Arteflame グリルを掃除して、純粋なグリルの風味を確保します。
   • 早めに火をつけて熱い石炭が燃え尽きるまで、焦がす調理と間接調理の両方に適しています。

3. トマホーク ステーキをグリルする:

   • ステーキを中央のグリル網の上で華氏 1,000 度以上で片面約 2 ～ 3 分間焼き、濃厚なキャラメリゼの表面を作ります。
   • ステーキをフラットクックトップのクーラーゾーンに移動し、間接熱を使用して好みの焼き加減レベルまで調理を続けます。ミディアムレアの場合は、内部温度が 130 ～ 135°F になるようにしてください。

4. ステーキを休ませる:

   • グリルしたトマホークステーキをまな板に移し、アルミホイルをかぶせます。肉汁がステーキ全体に再行き渡るように、約 10 分間休ませます。

5. サーブ:

   • ステーキを木目に沿って切り分け、お好みのサイドメニューを添えて盛り付けます。新鮮なローズマリーとタイムを飾り、香りを加えます。

トマホーク ステーキを焼くためのヒント:

• たっぷりと味付けする: 厚切りのトマホーク ステーキには、一口一口味をしっかりと伝えるため、十分な味付けが必要です。
• 温度を監視する: 肉の温度計を使用することは、火を通しすぎずに完璧な焼き加減を達成するために非常に重要です。
• 休ませる: ステーキをジューシーに仕上げるためには、十分な時間を休ませることが不可欠です。
• 高熱で焼き上げる: Arteflame グリルの高熱を利用して、完璧な焼き目を実現します。
• バターとオリーブオイル: バターは豊かな風味を加え、ステーキを美しく引き立てます。

材料:

• トマホーク ステーキ 1 枚 (厚さ約 2 ～ 3 インチ)
• 粗海塩
• 挽きたての黒胡椒
• バター (お好みでコーティング用)
• フレッシュローズマリーとタイム（飾り用）

バリエーション:

1. ハーブをまぶしたトマホーク ステーキ:

   • 細かく刻んだローズマリー、タイム、ニンニクの混合物を調味料に加え、ハーブのような生地を作ります。

2. ガーリックバタートマホークステーキ:

   • ステーキをグリルの最終段階でニンニク入りバターで焼き、濃厚で風味豊かな味わいにします。

3. スパイシーなトマホーク ステーキ:

   • 砕いた赤唐辛子のフレークとスモークパプリカを調味料に加えてスパイシーなアクセントを加えます。

4. 柑橘類のマリネ トマホーク ステーキ:

   • レモン汁、オレンジの皮、オリーブオイルをブレンドしたものにステーキをマリネして、柑橘系のピリッとした風味を加えます。

5. バルサミコソースをかけたトマホーク ステーキ:

   • グリルの最後の数分間にステーキにバルサミコ グレーズを塗り、甘くてピリッとした仕上がりにします。