アルテフレームグリルで焼いたベイビーバックリブ
Arteflame グリルで焼くベイビーバックリブのこの確実なレシピで、バーベキューの腕を磨きましょう。風味豊かな自家製スパイスと濃厚なバーベキューソースが特徴のこのリブは、スモーキーな風味と柔らかくジューシーな食感できっとご満足いただけるはずです。
材料：
スパイスラブの場合:
- クミンパウダー大さじ1杯
- チリパウダー大さじ1杯
- パプリカ大さじ1杯
- 塩コショウ少々
リブの場合:
- 3ポンドのベビーバックポークリブ
- バーベキューソース 1カップ
方向：
1. Arteflameグリルを予熱する
- 炭を集中させたり、外側の縁を使って間接的に焼いたりして、中火の設定を目指してください。Arteflame の独自の設計により、正確な熱制御が可能になり、リブが均一に調理されます。
2. スパイスを準備する
- 小さな容器に、挽いたクミン、チリパウダー、パプリカ、塩、コショウを入れて混ぜます。よく振ってスパイスを均一に混ぜます。
3. リブを準備する
- ナイフを使ってリブの裏から膜を剥がし、ペーパータオルでつかみます。リブにスパイスミックスを均等に塗ります。風味のバランスを保つために、たっぷりと、しかし優しく塗ります。
4. グリルのセットアップ
- グリルの下部にアルミホイルを敷き、滴り落ちる油をキャッチして炎が上がるのを防ぎます。リブをグリルの上に置き、間接的に均等に火が通るように、リブが炭の真上に来ないようにします。
5. リブを焼く
- グリルの蓋を閉めて、リブを約 1 時間そのまま放置して調理します。リブは、肉が骨から簡単に離れ、最も厚い部分で瞬間読み取り温度計が 145°F (63°C) を示したら完成です。
6. バーベキューソースを加える
- 調理の最後の 5 分間に、お好みのバーベキュー ソースをリブに塗り、ピリッとした味わいに仕上げます。ソースがカラメル化して少し焦げ目がつくまで待つと、風味が増します。
7. サーブする
- リブを丸ごとラックとして出すか、リブ骨の間を切り取って大皿に盛り付けます。リブは柔らかく、ジューシーで、風味豊かです。
代替案とバリエーション:
1. スパイシーハニーグレーズリブ
- バーベキューソースに蜂蜜を少し垂らし、カイエンペッパーを少々加えると、甘くてスパイシーな味わいになります。
2. スモーキーチポトレリブ
- より深みのあるスモーキーな風味を出すには、チリパウダーをチポトレパウダーに置き換えてください。
3. ハーブ風味のリブ
- 乾燥したローズマリー、タイム、オレガノをスパイス ラブに加えると、香り豊かなハーブ クラストが完成します。
4. マスタード風味のリブ
- バーベキューソースをかける前に、ディジョンマスタードとブラウンシュガーの混合物をリブに塗り、ピリッとした甘い艶出しを作ります。
5. ガーリックとハーブのリブ
- みじん切りにしたニンニクとローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブをスパイスに混ぜて、香り豊かな味わいに仕上げましょう。
ベストペアリング:
- サイドディッシュ: 伝統的なバーベキュー料理として、サザンディルポテトサラダ、コーンフリッター、またはシューペグコーンサラダを添えてお召し上がりください。
- 飲む： 冷たいビール、アイスティー、または爽やかなレモネードと一緒にお召し上がりください。
- デザート： 最後にアップルパイ、ピーチコブラー、またはバニラアイスクリームを添えて仕上げます。
保管:
- 残った料理は密閉容器に入れて最大 4 日間保存できます。オーブン、グリル、エアフライヤー、電子レンジで再加熱すれば、後でおいしい食事としてお楽しみいただけます。
このレシピでは、風味豊かなスパイスと濃厚なバーベキューソースを添えて、Arteflame グリルで完璧に焼き上げたベイビーバックリブをお楽しみいただけます。家族の集まりでも、カジュアルなバーベキューでも、このリブはきっと大ヒット間違いなしです。
