カボチャとキャラメルオニオンのタルトのレシピ
Arteflame グリルのピザオーブンアタッチメントで焼いたスカッシュとキャラメルオニオンのタルトで、素晴らしいベジタリアンの傑作を作りましょう。さまざまな味が絶妙にブレンドされており、どんな集まりにも最適です。
ピザオーブンアタッチメント付きのArteflameグリルで調理
材料：
クラストの場合:
- 全粒小麦粉 1カップ
- コーシャーソルト 小さじ1杯
- 中力小麦粉1カップ、表面用にさらに追加
- 冷やした無塩バター大さじ10杯（細かく切る）
充填と組み立てについて:
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ4杯（分けて）
- 中サイズの黄玉ねぎ4個（薄切り）
- コーシャソルト
- ニンニク3片（薄切り）
- ディジョンマスタード大さじ2杯
- カイエンペッパー少々
- 4オンスのシャープチェダーまたはグリュイエール、粗くすりおろしたもの
- バターナッツスクワッシュ小さめ1/2個、縦半分に切り、種を取り除く
- デリカタカボチャ 1 個、縦半分に切り、種を取り除く
- 小さめのサツマイモ 1個
- 小さめの赤玉ねぎ1個
- タイム 2本
- 無塩バター大さじ2杯
- フレーク状の海塩
特別装備:
- 直径11インチまたは12インチの取り外し可能な底付き溝付きタルトパン、または直径9インチのスプリングフォームパン
説明書：
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クラストを準備する:
- 大きなボウルに全粒小麦粉、塩、中力小麦粉 1 カップを入れて混ぜます。バターを加えて、乾いた材料に混ぜ、最大の塊が 5 セント硬貨大になるまで混ぜます。
- 大さじ 6 杯の氷水を少しずつ注ぎ、指で混ぜます。ぼさぼさの生地になるまで軽く絞ります。乾いた部分が少し残るまでこねます。
- 円盤状に叩き、プラスチックで包み、少なくとも 2 時間冷やします。
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クラストを巻いて準備する:
- 軽く小麦粉をふった台の上で生地を 1/8 インチの厚さに伸ばします。タルト型に移し、角を押して余分な部分を切り落とします。15～20 分間冷凍します。
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玉ねぎを炒める:
- Arteflame サイドプランチャに油を熱します。黄玉ねぎを加え、塩で味付けし、キャラメル色になるまで約 45～50 分間調理します。冷まします。
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タルトを組み立てる:
- 冷やした生地にマスタードを塗り、カイエンペッパーを振りかけます。玉ねぎの混合物にチーズを混ぜ、生地の上に広げます。
- カボチャとサツマイモを薄くスライスし、タルトの上に同心円状に並べ、オイルをかけて塩で味付けします。
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タルトを焼く:
- タルトをピザオーブンのアタッチメントの下に置き、野菜が茶色くなり、クラストが黄金色になるまで約 30 ～ 60 分間焼きます。
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仕上げと提供:
- タイムとバターを溶かし、タルトの上に塗り、海塩を振りかけます。
このエレガントなスカッシュとキャラメルオニオンのタルトは、ディナーパーティーに最適な美しいベジタリアンのメイン料理として、Arteflame Grill のピザオーブンアタッチメントで完璧に調理してお楽しみいただけます。
