ベーコンで巻いたデーツのハニーグレーズ焼き
ベーコンで巻いたデーツをグリルすると、ベーコンのスモーキーな風味とデーツの甘く濃厚な味が組み合わさったおいしい前菜になります。Arteflame グリルを使用すると、ベーコンはカリカリに仕上がり、デーツは柔らかいままです。ハチミツのグレーズがほんのり甘みを加え、風味豊かなベーコンと完璧にマッチします。
材料
- 種抜きしたメジュールデーツ20個
- ベーコン10枚（半分に切る）
- 蜂蜜 1/4カップ
- ディジョンマスタード大さじ1杯
- 新鮮なローズマリー大さじ1杯（細かく刻む）
- つまようじ
説明書
グリルの準備
- グリルに火をつける:まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。平らな調理台が中強火になるまで待ちます。
デートの準備
- デーツを包む:各デーツをベーコンの半分のスライスで包み、つまようじで固定します。脇に置いておきます。
ハニーグレーズを作る
- ハニーグレーズを混ぜる:小さなボウルに、蜂蜜、ディジョンマスタード、細かく刻んだローズマリーを入れます。よく混ぜて置いておきます。
ベーコン巻きデーツを焼く
- デーツをグリルする:ベーコンで巻いたデーツを平らなコンロの上に置きます。時々裏返しながら、ベーコンがカリカリに茶色になるまで、約 10 ～ 12 分間調理します。
- 釉薬を塗ります:焼き終える最後の数分で、ベーコンで巻いたデーツの上にハニーグレーズを塗ります。グレーズが少しキャラメル化するまで待ちます。
サービング
- 温かい状態でお召し上がりください:デーツをグリルから取り出し、少し冷まします。温かいうちに、ディップ用に蜂蜜のグレーズを添えてお召し上がりください。
ヒント
- 適切に予熱する:均一に調理できるよう、グリルが適切に予熱されていることを確認してください。
- ベーコンに注目:ベーコンはすぐに火が通るので、焦げないように注意してください。
- 釉薬の代替品:違った風味を楽しみたい場合は、蜂蜜の代わりにメープルシロップやバルサミコ酢を使ってみてください。
結論
ベーコンで巻いた焼きデーツは、甘さと風味が絶妙に調和しており、どんな機会にもぴったりの前菜です。ハチミツのグレーズが風味をさらに引き立て、ゲストがもっと食べたくなる一品です。
バリエーション
- チーズ詰めデーツ:デーツにヤギのチーズかブルーチーズを詰めてからベーコンで巻きます。
- スパイシーベーコン巻きデーツ:スパイシーな味わいにするには、各デーツの中にハラペーニョのスライスを加えます。
- メープルグレーズド:釉薬には蜂蜜の代わりにメープルシロップを使います。
- ナッツデーツ:それぞれのデーツの中にアーモンドまたはピーカンを入れると、カリカリとした食感が楽しめます。
- バルサミコ グレーズド デーツ:ピリッとした味わいのグレーズを作るにはバルサミコ酢を使用します。
ペアリング
- サイドディッシュ:チーズの盛り合わせ、ミックスナッツ、新鮮なフルーツを添えてお召し上がりください。
- ワイン：ソーヴィニヨン・ブランのようなすっきりとした白ワインやスパークリングワインと合わせてお召し上がりください。
- デザート：最後にレモンシャーベットやフルーツサラダなどの軽いデザートをどうぞ。
