グリルしたバターナッツスカッシュステーキとブラウンバターセージソースのレシピ
ナッツ風味のブラウン バター セージ ソースをトッピングしたグリル バターナッツ スカッシュ ステーキで、ベジタリアンの喜びを味わってください。Arteflame グリルで美しく調理された、ボリュームたっぷりの完璧なメイン料理です。
材料：
- 大きめのバターナッツスクワッシュ1個（約3ポンド）、できれば首が長く太いもの
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ1杯
- 無塩バター大さじ2杯（細かく切る）
- セージの葉 6枚
- ニンニク 2片（つぶしたもの）
- 新鮮なレモン汁大さじ1杯
- コーシャーソルト（お好みで）
- 挽きたての黒コショウ（お好みで）
説明書：
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カボチャを準備します:
- カボチャの首の部分を切り落とし、根元は別の用途のために残しておきます。
- 茎を取り除き、首の皮を剥きます。首を切った根元に乗せ、縦半分に切って 2 つの葉を作ります。丸い側面を切り落として、厚さ ¾ インチのステーキ 2 枚 (各約 6 オンス) を作ります。切り落とした部分は別の用途のために取っておきます。
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カボチャステーキを焼く:
- Arteflame グリルを予熱します。カボチャのステーキにオリーブオイルを塗ります。
- 各ステーキを3分ごとに裏返しながら、両面がしっかり焦げ目がつき、フォークで刺さるくらい柔らかくなるまで、合計約15分間焼きます。
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ブラウンバターセージソースを作る:
- Arteflame プランチャの上にフライパンを置き、バター、セージ、ニンニクを加えます。
- フライパンを傾けて片側にバターを溜め、大きなスプーンを使ってステーキにバターを塗り続けます。
- バターの泡立ちが止まり、ナッツのような香りがして、茶色くなり始めるまで、約 1 分間、バターを塗り続けます。
- 火から下ろしてレモン汁を加えて混ぜ、塩とコショウでソースを味付けします。
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仕える：
- 焼いたカボチャのステーキをお皿に移します。
- ブラウンバターセージソースをステーキの上にスプーンでかけてお召し上がりください。
バターナッツ スカッシュを、贅沢なブラウン バター セージ ソースを添えたグリル バターナッツ スカッシュ ステーキのレシピで、Arteflame グリルで調理して、ボリュームたっぷりのベジタリアン料理に変身させましょう。
