Arteflame グリルで作るクリーミーガーリックチキンのレシピ
これクリーミーガーリックチキンジューシーなグリルチキンと濃厚で風味豊かなガーリッククリームソースを組み合わせた、風味豊かで贅沢な一品です。アルテフレームグリルで完璧に焼き上げたチキンは、美しい皮をつくりながら肉汁を閉じ込めます。クリーミーなガーリックソースが深みを加え、たまらない一品に仕上げています。
材料：
- 骨なし鶏胸肉 4枚
- ニンニク4片（みじん切り）
- 生クリーム 1/2カップ
- チキンブロス 1/4カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ 1/4カップ
- バター大さじ2杯
- オリーブオイル大さじ1杯（グリル用）
- 塩コショウ少々
- 新鮮なパセリ（飾り用）
オプションの飾り:
- 新鮮なタイム
- 砕いた赤唐辛子
説明書：
1. Arteflameグリルを準備する
まず、Arteflame グリルに火をつけます。3 枚のペーパータオルに植物油を注ぎ、薪の下に置き、点火します。グリルの中心部が最適な焼き温度に達し、平らなグリドルが理想的な調理状態になるまで 20 分間待ちます。
2.鶏肉に味付けをする
鶏の胸肉を軽くたたいて水気を切ってから、両面に塩とコショウをたっぷり振ります。ソースの材料を準備している間、味が染み込むように置いておきます。
3.鶏肉を焼く
鶏の胸肉を中央のグリルの格子に置き、表面が黄金色になるまで、両面を 2 ～ 3 分ずつ焼きます。その後、鶏肉を平らな調理台に移し、ゆっくりと調理します。
4.クリーミーガーリックソースを作る
平らなグリドルでバターを溶かし、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで（約 1 ～ 2 分）炒めます。チキンブロスと生クリームを加え、よく混ぜ合わせます。ソースを 3 ～ 4 分煮込んだら、パルメザンチーズを加えてソースに溶けるまで混ぜます。
5.鶏肉の調理を終える
焼いた鶏肉を平らな鉄板の上のソースに戻します。鶏肉をソースの中で 5 ～ 7 分間調理し、時々ソースをかけながら、内部温度が 160°F に達するまで調理します。クリーミーなガーリック ソースがとろみをつけて、鶏肉によく絡みます。
6.休息と奉仕
鶏肉をグリルから取り出し、5分間休ませます。新鮮なパセリを飾り、クリーミーなガーリックソースをたっぷりスプーンでかけてお召し上がりください。
ヒント:
- 熱をコントロールする: グリルの中央部分で焼き目をつけて、フラットトップの外側の端でソースを煮込み、鶏肉を仕上げます。
- 新鮮なハーブを加えるタイムやローズマリーを加えると、ガーリックソースに香り高く土っぽい風味が加わります。
5つのバリエーション:
- レモンガーリックチキン: ソースにレモン汁とレモンの皮を加えると、鮮やかで爽やかな風味が生まれます。
- スパイシーガーリックチキン: 辛味を加えるには、砕いた赤唐辛子を小さじ 1 杯加えて混ぜます。
- マッシュルームガーリックチキン: ソテーしたマッシュルームをガーリックソースに加えると、素朴な風味が増します。
- バジルガーリックチキン: ハーブ風味を加えるために、ソースにペスト大さじ 2 杯を混ぜます。
- ハニーガーリックチキン: ガーリックソースにほのかな甘みを加えるには、蜂蜜を大さじ1杯加えます。
ベストペアリング:
- グリルしたアスパラガス
- クリーミーマッシュポテト
- ローストした芽キャベツ
- 新鮮なガーデンサラダ
