カリカリ焼きポテトチップス

クリスピーグリルドポテトチップスのレシピ

導入

このサクサクの黄金色のポテトチップスは、Arteflame グリルで作られており、豊かな風味と完璧な歯ごたえを実現しています。グリルの平らな調理面を使用すると、均一に調理でき、バターが一口ごとにおいしいコクを加えます。ステーキを焼くときもハンバーガーを焼くときも、この自家製チップスはどんな食事にもぴったりのサイドディッシュです。

材料

大きめのラセットポテト 4 個、薄くスライスする（均等にスライスするにはスライサーを使用する）
無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
塩、お好みで
挽きたての黒コショウ（オプション）
スモークパプリカまたはお好みの調味料小さじ1杯（オプション）
飾り用の刻んだハーブ（オプション）

説明書

1. Arteflameグリルに火をつける

まず、Arteflame グリルに火をつけます。3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルに入れます。ナプキンの上に薪を重ね、グリルに火をつけ、コンロが熱くなって準備ができるまで約 20 分間加熱します。

2. ジャガイモを準備する

グリルが熱くなる間に、ラセットポテトを薄くスライスします。均等に火が通るように、厚さ約 1/8 インチの均一なスライスを目指します。余分な水分を取り除くために、ペーパータオルでスライスを軽くたたいて乾かします。このステップは、カリカリに仕上げるための鍵となります。

3. グリルにバターを塗る

Arteflame の準備ができたら、バターを溶かして、平らな調理台の中央付近の熱い部分にたっぷりと塗ります。バターはコクをプラスし、焦げ付きを防ぎます。

4. ジャガイモのスライスを調理する

熱いフラットトップのコンロにジャガイモのスライスを一列に並べます。中心近くの熱い部分でスライスを黄金色に焼き、外側の冷たい部分で焦げずにゆっくり調理します。片面を 3 ～ 5 分ずつ調理し、黄金色にカリカリになったら裏返します。

5. チップスに味をつける

チップスの調理が終わったら、塩、挽きたての黒コショウ、スモークパプリカ（またはお好みの調味料）を振りかけます。必要に応じて、調理台の周りでチップスを調整し、冷たい方の端を使ってチップスが過度に加熱されないように温かい状態を保ちます。

6. 取り出して盛り付ける

ポテトチップスがカリカリに黄金色になったら、グリルから取り出して皿に盛り付けます。お好みで新鮮なハーブを添え、最高の食感をお楽しみいただくためにすぐにお召し上がりください。

ヒント

均等にスライスする:マンドリンを使用すると、ジャガイモのスライスが均一になり、均一に調理するために重要になります。
グリルに人が集まらないようにする:蒸れを防ぎ、カリカリになるように、ジャガイモのスライスを一層に並べます。
今すぐシーズンを始めましょう:調味料がよく絡むように、チップスがまだ温かいうちに味付けをしてください。

結論

Arteflame グリルを使えば、サクサク感と味付けの完璧なバランスが取れた、クリスピーな自家製ポテトチップスが作れます。ハンバーガー、サンドイッチ、グリルした肉と一緒にお召し上がりいただくと、誰もが喜ぶおいしいサイドディッシュになります。

グリルドポテトチップスの5つのバリエーション

トリュフチップ: チップスをトリュフオイルで和え、最後にすりおろしたパルメザンチーズとパセリをふりかけて完成です。
ガーリック＆ハーブチップス: 細かく刻んだニンニクをバターに加え、ローズマリーまたはタイムでチップスを飾ります。
バーベキューチップス: スモークパプリカ、ブラウンシュガー、ガーリックパウダー、チリパウダーを混ぜたものをチップスにふりかけて、バーベキュー風に仕上げます。
チーズチップス: 熱いチップスの上に細かく刻んだチェダーチーズまたはパルメザンチーズを振りかけ、少し溶かしてチーズのおいしさを楽しみます。
ビネガーチップス: グリルした後、チップスにモルトビネガーと海塩を軽く振りかけて、ピリッとした味わいをプラスします。