BBQグリルポテトチップスのレシピ
クリスピーなバーベキューグリルポテトチップスは、どんなバーベキューでも楽しめる完璧なスモーキーなスナックです。Arteflame グリルで作られたこのチップスは、薄くてカリカリで、バーベキューの風味がたっぷりです。熱い平らな調理台で焼くと、黄金色のパリパリ感が保たれ、バーベキュー調味料がスモーキーで風味豊かな味わいを加えます。
材料：
- 大きなラセットポテト 4 個（または、よりクリーミーな食感のユーコンゴールド）
- 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
- 植物油大さじ1杯（グリドル用）
- スモークパプリカ 小さじ2杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- 玉ねぎパウダー小さじ1杯
- ブラウンシュガー小さじ1杯
- カイエンペッパー 小さじ1/2（辛さ調整用）
- 海塩、お好みで
- 挽きたての黒コショウ（お好みで）
- 飾り用の新鮮なハーブ（オプション：パセリまたはチャイブ）
説明書：
1. Arteflameグリルを準備する
まず、Arteflame グリルに火をつけます。3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中央に置きます。その上に薪を積み上げて火をつけます。約 20 分で、グリルは調理の準備が整い、平らな調理台の理想的な表面温度は 400 ～ 450°F になります。
2. ジャガイモをスライスする
グリルが熱くなる間に、スライサーまたは鋭利なナイフを使用してジャガイモを薄く（約 1/8 インチ）スライスします。スライスをボウルに入れた冷水に 10 分間浸して余分なデンプン質を取り除き、グリルでカリカリになるようにします。
3. ジャガイモに味付けをする
ジャガイモの水気を切り、よく水気を切ります。ボウルに、溶かしたバター、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ブラウンシュガー、カイエンペッパー（使用する場合は）、海塩、黒コショウを入れ、ジャガイモのスライスと混ぜます。
4. チップスを焼く
グリルの準備ができたら、平らなコンロに植物油を薄く塗ります。味付けしたジャガイモのスライスを熱い表面の中央付近に直接並べ、素早く焼きます。スライスを片面 2 ～ 3 分ずつ、黄金色にカリカリになるまで焼きます。焦げるのを防ぐため、必要に応じてスライスをグリルの冷たい場所に移動します。
5. 取り出して盛り付ける
ポテトチップスがカリカリになったら、グリルから取り出して数分間冷まします。冷めるにつれてさらにカリカリになります。お好みで、パセリやチャイブなどの新鮮なハーブを散らして飾り付けます。
6. ディップソースを添えてお召し上がりください（オプション）
バーベキューグリルで焼いたポテトチップスに、ランチドレッシング、アイオリ、バーベキューソースなどのお気に入りのディップを添えて、風味を一層引き立てましょう。
最高のバーベキューポテトチップスを作るコツ:
- 均一なスライス：均一に薄くスライスして均等に調理するには、スライサーを使用します。
- クリスプファクター:カリカリ感を最大限に引き出すには、焼く前にジャガイモのスライスが完全に乾いていることを確認してください。
- ヒートを観る:特に Arteflame グリルの熱い中央部分を使用する場合は、チップが焦げないように注意してください。必要に応じて、チップを涼しい場所に移動してください。
結論：
スモーキーなバーベキュー風味と完璧なサクサク食感のグリルドバーベキューポテトチップスは、どんなバーベキューでも大ヒット間違いなしです。Arteflame グリルで作られており、揚げたりオーブンを使ったりしなくても、サクサクとした食感を楽しめます。
レシピのバリエーション:
- スパイシーBBQチップス:辛味を加えるには、さらにカイエンペッパーまたは少量のホットソースを調味料に加えます。
- ガーリックパルメザンチップス:バーベキュースパイスの代わりにガーリックパウダーとパルメザンチーズのすりおろしを加え、最後にパセリをふりかけます。
- レモンハーブチップス:レモンの皮と新鮮なタイムまたはローズマリーを加えると、定番の味に風味が加わります。
- ハニーBBQチップス:ほんのり甘みを加えるために、ジャガイモを混ぜる前にバターに蜂蜜を混ぜます。
- チリライムチップス:スモークパプリカの代わりにチリパウダーを使い、ライムの皮を加えると、濃厚でピリッとした風味が生まれます。
ベストペアリング:
- グリルしたハンバーガーやホットドッグ
- コールスロー
- グリルチキンウィング
- よく冷えたレモネードまたはビール