Arteflame グリルの中華フォンデュ レシピ
火鍋としても知られる中華フォンデュは、風味豊かなスープでさまざまな食材を調理する、人気の大衆的な食事体験です。このバージョンは Arteflame グリルに適合しており、グリルの楽しさと中華料理の豊かな風味を組み合わせています。
材料:
スープの場合:
- チキンまたは野菜ストック 8 カップ
- 生姜のスライス 2 枚
- ニンニク 4 片、潰した
- スターアニス 2 個
- シナモンスティック 1 本
- 四川山椒 小さじ 1 (麻痺させる効果がある場合はお好みで)
- しょうゆ 大さじ 2
- オイスターソース 大さじ 1
- ネギ 1 束、みじん切り
- 葉と茎を分けたコリアンダー 1 束
浸漬の場合:
- 牛肉、子羊肉、鶏肉の薄切り
- きれいにして背わたを取り除いたエビ
- つみれまたは豆腐
- きのこの盛り合わせ（椎茸、牡蠣、えのき）
- 葉物野菜（チンゲン菜、ほうれん草、白菜）
- 麺類（うどん、ビーフン、春雨）
- 餃子またはワンタン
提供用ソース:
- ごまソース
- ラー油
- 醤油
- 海鮮ソース
- ニンニクとネギのみじん切り
- コリアンダーのみじん切り
手順:
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スープの準備: Arteflame グリルに、グリルに適した大きな鍋またはフォンデュ鍋を置きます。鍋にだし汁を注ぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、シナモン、四川山椒を加えます。沸騰したら醤油、オイスターソースを入れて混ぜます。みじん切りにしたねぎの半分とコリアンダーの茎を加えます。味を染み込ませるために、スープを 20 ～ 30 分間煮込みます。
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材料を準備します: スープを煮ている間に、ディップの材料を準備し、大皿に並べます。肉を薄くスライスすると、早く火が通ります。野菜を洗って一口大に切ります。必要に応じて麺を温水に浸します。
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テーブルでの調理: Arteflame グリルの上または近くの、誰もが手の届く安定した場所に鍋を置きます。穏やかな沸騰を維持するために火を調整してください。フォンデュフォークまたはワイヤーバスケットを使用して、選択した食材をスープで調理できます。薄い肉の場合は数秒しかかかりませんが、野菜や餃子の場合は約 1 ～ 2 分かかります。
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ソースと一緒にお楽しみください: ソースを混ぜ合わせて、カスタマイズしたディップソースを作成します。ゲストごとに小さなボウルを使用してソースを混ぜます。
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宴の後: 固形物を味わったら、風味豊かなスープに麺を加え、食事の締めくくりとして美味しいスープをお楽しみください。
ヒント:
- 液体が蒸発または吸収されるときに鍋に追加できるように、追加のスープを手元に保管してください。
- ゲストに、食材とソースのさまざまな組み合わせを試してみるよう勧めます。
- 本格的な味わいにするには、薄くスライスしたレンコンやタケノコなどの具材を加えます。
Arteflame グリルでこの中華フォンデュをお楽しみください。おいしい料理を囲んで人々が集まる、ユニークでインタラクティブなダイニング体験をお楽しみください。
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