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Paella Valenciana perfetta sull'Arteflame Grill

Beautifully Grilled Paella Valenciana with Saffron Rice and Seafood

Paella Valenciana perfetta sull'Arteflame Grill

Introduzione:

Creare i piatti più saporiti e visivamente sbalorditivi è facile con la griglia Arteflame. Arteflame rosola la carne a oltre 1.000 ° F per una rosolatura di qualità da steakhouse e ti consente di cucinare tutti gli altri cibi sulla sua piastra piatta. Questa ricetta della Paella Valenciana mette in mostra la versatilità della griglia, fornendo una rosolatura perfettamente uniforme senza mai bruciare il cibo. Ricordarsi sempre di rimuovere il cibo dalla griglia quando la temperatura interna è di 15°F inferiore a quella target, poiché continuerà a cuocere dopo la rimozione.

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Cosce di pollo da mezzo chilo, tagliate a pezzetti
  • Coniglio da mezzo chilo, tagliato a pezzetti
  • 1 cipolla grande, tritata finemente
  • 1 peperone, tagliato a dadini
  • 2 pomodori, grattugiati
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 2 tazze di riso Bomba o Calasparra
  • 1 pizzico di stimmi di zafferano
  • 4 tazze di brodo di pollo
  • 1 tazza di fagiolini tritati
  • 1 tazza di fagioli di Lima
  • 1 dozzina di cozze, pulite e sbucciate
  • 1 dozzina di gamberetti, sgusciati
  • Sale e pepe a piacere
  • Prezzemolo fresco e spicchi di limone per guarnire

Istruzioni:

  1. Preriscalda la griglia: accendi la griglia Arteflame a fuoco medio-alto per prepararla alla grigliatura.
  2. Cuocere le carni: sulla piastra piatta, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere i pezzi di pollo e coniglio, cuocendo fino a doratura su tutti i lati. Rimuovere e mettere da parte.
  3. Soffriggere le verdure: nella stessa zona, far rosolare la cipolla, il peperone, i pomodori e l'aglio finché non saranno ammorbiditi. Aggiungi la paprika affumicata.
  4. Aggiungere il riso e il brodo: incorporare il riso e cuocere per 2 minuti. Aggiungete i fili di zafferano al brodo di pollo e versatelo sul riso. Incorporare i fagiolini e i fagiolini. Disporre nuovamente il pollo e il coniglio nel composto.
  5. Cuocere a fuoco lento: ridurre la zona di calore a fuoco lento. Cuocere senza coperchio, senza mescolare, per circa 20 minuti finché il riso non avrà assorbito gran parte del liquido.
  6. Aggiungi i frutti di mare: immergi le cozze e i gamberetti nel riso. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per altri 5-7 minuti fino a quando i frutti di mare saranno cotti e le cozze si saranno aperte.
  7. Servire: togliere dalla griglia e lasciare riposare per qualche minuto. Guarnire con prezzemolo fresco e spicchi di limone.

Suggerimenti:

  • Assicurarsi che il riso sia distribuito uniformemente per una cottura uniforme.
  • Regola le zone di calore per mantenere una cottura a fuoco lento senza bruciare il riso.
  • Servire con un contorno di aioli o pane croccante per un pasto completo.

Conclusione:

Grigliare la Paella Valenciana sulla griglia Arteflame è un modo delizioso per gustare questo piatto tradizionale spagnolo. Il calore elevato e le diverse zone di calore di Arteflame garantiscono carne, pesce e riso perfettamente cotti. Che tu stia organizzando un barbecue o godendoti una cena in famiglia, questa ricetta stupirà per il suo gusto e la sua semplicità. Provalo oggi e migliora il tuo gioco culinario con la griglia Arteflame!

1 commento

I put the paella pan right on top of my grill grate riser and it worked perfect!!! Nice recipe Arteflame.

Mark Strong,

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