Ricetta perfetta delle pannocchie di mais grigliate sulla griglia Arteflame

Introduzione

Grigliare le pannocchie sulla griglia Arteflame è un'esperienza deliziosa che trasforma questo semplice ortaggio in un contorno succoso e saporito. Usando il metodo della rosolatura inversa, otterrai un salmerino perfetto preservando al tempo stesso la dolcezza del mais. Segui questa guida per padroneggiare l'arte di grigliare il mais dall'aspetto e dal sapore straordinari.

Ingredienti

• 6 spighe di grano decorticate
• 1/4 tazza di burro fuso
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• Opzionale: 1 cucchiaino di paprika affumicata, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato

Istruzioni

1. Prepara il mais:

   • Sbucciare il mais e rimuovere tutta la seta. Sciacquare le spighe di grano sotto l'acqua fredda e asciugarle con carta assorbente.

2. Condisci il mais:

   • Spennellare ciascuna spiga di grano con burro fuso, assicurando uno strato uniforme. Cospargere con sale marino e pepe nero appena macinato. Per aggiungere sapore, puoi anche cospargere paprika affumicata e aglio in polvere.

3. Accendi la griglia:

   • Preriscalda la griglia Arteflame a temperatura elevata (oltre 1.000 °F) per prepararla alla grigliatura.

4. Griglia il mais:

   • Posiziona le spighe di grano sulla griglia centrale e rosolale per circa 2-3 minuti su ciascun lato per formare un bel salmerino.
   • Spostare il mais sulla piastra piatta che circonda la griglia. Abbassa la fiamma a una temperatura media e continua a grigliare per altri 5-7 minuti, girando di tanto in tanto, finché il mais sarà tenero e carbonizzato in modo uniforme.

5. Finisci e servi:

   • Togliere il mais dalla griglia e spennellare con altro burro fuso. A piacere spolverate con parmigiano grattugiato. Servire caldo.

Suggerimenti

• Burro contro olio d'oliva: il burro aggiunge un sapore ricco che si abbina magnificamente alla dolcezza del mais.
• Calore elevato per rosolare: Ottieni una carbonizzazione perfetta utilizzando il calore elevato del grill Arteflame.
• Cottura uniforme: sposta il mais attorno alla piastra piatta per trovare la zona di calore ottimale per una cottura uniforme.

Conclusione

Grigliare il mais sulla pannocchia sulla griglia Arteflame non solo offre un esterno deliziosamente carbonizzato, ma conserva anche la naturale dolcezza e succosità del mais. Questa ricetta garantisce che le pannocchie siano perfettamente grigliate e piene di sapore.

Variazioni

1. Mais messicano da strada (Elote):

   • Dopo la grigliatura, spennellate il mais con una miscela di maionese, panna acida e succo di lime. Cospargere con peperoncino in polvere, formaggio cotija e coriandolo tritato.

2. Mais al burro alle erbe:

   • Mescolare il burro fuso con erbe aromatiche tritate finemente come prezzemolo, timo e basilico. Spennellate il burro alle erbe sul mais prima e dopo averlo grigliato.

3. Mais piccante:

   • Aggiungi un pizzico di pepe di cayenna al burro fuso prima di spennellarlo sul mais. Servire con una spruzzata di succo di lime per un tocco piccante.

4. Mais formaggio:

   • Cospargi il formaggio cheddar grattugiato sul mais caldo subito dopo averlo grigliato. Lasciarlo sciogliere leggermente prima di servire.

5. Mais parmigiano all'aglio:

   • Mescolare l'aglio tritato nel burro fuso e spennellarlo sul mais. Dopo la grigliatura spolverare con parmigiano grattugiato.

I migliori abbinamenti

• Bevanda: una birra chiara fresca o un tè freddo rinfrescante.
• Antipasto: Spiedini di gamberi alla griglia con condimento leggero.
• Dessert: macedonia di frutta fresca o una fetta di torta al lime.