Ricetta Falafel alla griglia Arteflame definitiva

Introduzione

Scopri come creare falafel perfettamente scottati e deliziosi utilizzando la griglia Arteflame. Sfruttando le caratteristiche uniche della griglia, puoi ottenere un esterno croccante e un interno tenero senza bruciare il cibo. Questa ricetta è progettata per esaltare i sapori migliori dei tuoi falafel e rendere la tua esperienza culinaria piacevole e semplice.

Ingredienti

• 2 tazze di ceci secchi, ammollati per una notte
• 1 cipolla piccola, tritata grossolanamente
• 4 spicchi d'aglio
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato
• 1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 2 cucchiai di farina 00
• Sale e pepe a piacere
• 1/4 tazza di burro (per grigliare)
• 1/4 tazza di olio d'oliva (facoltativo, per la miscela)

Istruzioni

1. Prepara la griglia: inizia accendendo la griglia Arteflame per prepararla per la grigliatura.
2. Preparare la miscela di Falafel: in un robot da cucina, unire i ceci ammollati, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il coriandolo, il cumino, il coriandolo, il lievito, la farina, il sale e il pepe. Frullare fino a quando il composto diventa grossolano e può mantenere la sua forma quando si formano palline o polpette.
3. Forma i Falafel: modella il composto in piccole palline o polpette, di circa 1,5 pollici di diametro.
4. Grigliare i Falafel: posizionare i falafel sulla griglia centrale dell'Arteflame e rosolare ciascun lato per 2-3 minuti finché non si forma una crosta. Spostare i falafel scottati sul piano cottura piatto esterno e cuocere per altri 5-7 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a cottura ultimata.
5. Servire: togliere i falafel dalla griglia e lasciarli riposare per qualche minuto prima di servire.

Suggerimenti

• Utilizza un termometro per carne per assicurarti che i falafel siano cotti alla temperatura desiderata.
• Ruota i falafel sul piano cottura piatto per utilizzare diverse zone di calore per una cottura uniforme.
• Lascia riposare i falafel dopo averli grigliati per trattenere i succhi.

Conclusione

Goditi i tuoi falafel perfettamente scottati e saporiti, una vera delizia vegetariana. Questa ricetta garantisce un risultato croccante e tenero ogni volta che accendi la griglia Arteflame.

Variazioni

1. Falafel piccante: aggiungere 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie e 1 jalapeno tagliato a dadini al composto.
2. Falafel alle erbe: aumenta la quantità di prezzemolo e coriandolo e aggiungi aneto fresco e menta.
3. Falafel con scorza di limone: aggiungi la scorza di un limone al composto per un tocco agrumato.
4. Falafel Tahini: aggiungi 2 cucchiai di Tahini alla miscela per un sapore più ricco.
5. Falafel affumicato: aggiungi 1 cucchiaino di paprika affumicata alla miscela.

Abbinamenti

• Miglior drink: servire con un bicchiere freddo di tè freddo o una birra leggera.
• Miglior antipasto: abbinalo a hummus e pane pita.
• Miglior dessert: da gustare con baklava o fichi grigliati con miele.