Jalapeño Smash Burger sull'Arteflame Grill

Introduzione

Grigliare gli hamburger jalapeño su una griglia Arteflame esalta i sapori e le consistenze migliori. Questa ricetta utilizza le esclusive caratteristiche di rosolatura e piastra della griglia Arteflame per creare hamburger succosi e saporiti. Rosolando sulla griglia centrale e rifinendo sul piano cottura piatto, ottieni la cottura perfetta e rosola senza bruciare.

Ingredienti

2 libbre di carne macinata (miscela 80/20)
4 brioche
4 fette di formaggio cheddar
1 cipolla grande (a fette sottili)
2 jalapeños freschi (a fette)
1/4 tazza di burro (sciolto)
Sale e pepe a piacere
Burro per grigliare

Condimenti facoltativi:

Lattuga
Fette di pomodoro
Sottaceti
Ketchup
Senape
Maionese

Istruzioni

Preriscalda il grill Arteflame: accendi il grill Arteflame per prepararlo alla grigliatura. Assicurati che la griglia centrale raggiunga una temperatura superiore a 1.000°F per una rosolatura perfetta.
Forma le polpette: dividi la carne macinata in 8 porzioni uguali. Arrotolare ciascuna porzione in una palla e metterla da parte.
Rosolare le cipolle e i jalapeños: posizionare le cipolle affettate e i jalapeños sul piano cottura piatto, aggiungere un po' di burro e cuocere fino a quando non saranno caramellati. Spostali sul lato più freddo della griglia per mantenerli al caldo.
Rosolare gli hamburger: posizionare le polpette di manzo sulla griglia centrale e premerle con una spatola per appiattirle fino a formare delle polpette. Rosolare per 1-2 minuti finché non si forma una crosticina, quindi capovolgere. Se le polpette di manzo sono troppo morbide, rosolarle rapidamente sulla piastra piatta per rassodarle prima di rosolarle sulla griglia.
Finitura sul piano cottura piatto: sposta le polpette sul piano cottura piano per terminare la cottura. Aggiungere le fette di formaggio alle polpette e coprire con una cupola per farlo sciogliere.
Tostare i panini: imburrare i panini brioche e posizionarli sul piano cottura fino a doratura.
Assembla gli hamburger: posiziona le polpette sui panini inferiori, aggiungi cipolle caramellate, jalapeños e la tua scelta di condimenti opzionali. Coprire con l'altra metà del panino.
Servire: servire gli hamburger caldi con i tuoi contorni preferiti.

Suggerimenti

Usa il burro: il burro aggiunge un sapore ricco agli hamburger e ai panini.
Zone di temperatura: utilizza le diverse zone di calore sul piano cottura Arteflame per grigliare in modo ottimale.
Riposo: lasciare riposare le polpette per un minuto prima di assemblarle per mantenerle succose.

Variazioni

Bacon Jalapeño Smash Burger: aggiungi fette di pancetta croccanti all'hamburger.
Hamburger svizzero di jalapeño e funghi: guarnire con funghi saltati e formaggio svizzero al posto del formaggio cheddar.
BBQ Jalapeño Smash Burger: aggiungi salsa barbecue e cipolle grigliate.
Avocado Jalapeño Smash Burger: guarnire con avocado a fette e una spruzzata di lime.
Hamburger di jalapeño al formaggio blu: aggiungere il formaggio blu sbriciolato e le cipolle caramellate. Nota: mettere il formaggio blu per ultimo; se si scioglie diventa liquido.

Abbinamenti di bevande

Birra artigianale: una IPA luppolata o una birra ambrata e maltata si abbinano bene ai sapori ricchi.
Tè freddo: un bicchiere rinfrescante di tè freddo completa gli hamburger speziati.
Vino rosso: un vino rosso audace come uno Zinfandel o un Cabernet Sauvignon bilancia i sapori.