Crepes di formaggio grigliate perfette sulla griglia Arteflame

Introduzione

Padroneggia l'arte di preparare le più deliziose crepes al formaggio utilizzando la griglia Arteflame. Questa ricetta sfrutta il calore elevato della griglia centrale per rosolare e la cottura uniforme del piano cottura per crêpes perfette ogni volta. Segui questa guida per creare crêpe al formaggio leggere, croccanti e saporite, perfette per ogni occasione.

Ingredienti

• 1 tazza di farina multiuso
• 2 uova grandi
• 1/2 tazza di latte
• 1/2 tazza d'acqua
• 1/4 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 tazza di formaggio grattugiato (Gouda, Gruyere, Raclette, Munster o il tuo preferito)

Istruzioni

1. Prepara la pastella:

   • In una grande ciotola, sbatti insieme la farina e le uova. Aggiungere gradualmente il latte e l'acqua, mescolando per amalgamare. Aggiungere il sale e il burro fuso; battere fino a che liscio.
   • NOTA: puoi aggiungere un po' di estratto di vaniglia o di crema al caffè alla vaniglia per un gusto extra.
   • Per una consistenza ancora più liscia, versare l'impasto attraverso un colino prima di utilizzarlo.  Questo rimuoverà tutti i grumi, ecc. e ottenere una consistenza liscia come la seta.

2. Accendi la griglia:

   • Preriscalda la tua griglia Arteflame a fuoco medio-alto per prepararla alla grigliatura.

3. Cucina le crepes:

   • Oliare leggermente il piano cottura con il burro. Versare o raccogliere l'impasto sul piano cottura, utilizzando circa 1/4 di tazza per ogni crêpe. Distribuisci la pastella sul piano cottura con un movimento circolare in modo che ricopra uniformemente la superficie.
   • Cuocere la crêpe per circa 2 minuti, fino a quando il fondo sarà marrone chiaro. Allentare con una spatola, girare e cuocere l'altro lato. Cospargere il formaggio grattugiato sulla crêpe e lasciarlo sciogliere.
   • Per un delizioso sapore di formaggio grigliato, mettere prima il formaggio sul piano cottura e scioglierlo, quindi versare la pastella sopra il formaggio.  Questo ti darà un delizioso sapore di formaggio croccante!

4. Servizio:

   • Piegare la crêpe in quarti oppure arrotolarla. Servire caldo, guarnito con erbe fresche se lo si desidera.

Suggerimenti

• Burro vs. Olio d'oliva: il burro aggiunge ricchezza e sapore alle crêpe, mentre l'olio d'oliva le mantiene leggere e croccanti.
• Calore elevato per rosolare: ottieni una consistenza perfetta utilizzando il calore elevato del grill Arteflame.
• Scelta del formaggio: Consigliamo il formaggio Gouda, Gruyere, Raclette o Munster poiché questi si sciolgono meglio e rimangono morbidi dopo essersi raffreddati.  Questi danno i migliori risultati in assoluto.
• Cottura uniforme: distribuire uniformemente la pastella per garantire una cottura uniforme.

Conclusione

La grigliatura delle crêpe sulla griglia Arteflame garantisce un perfetto equilibrio tra consistenze croccanti e morbide, rendendole un'opzione ideale per la colazione o il brunch. Questa ricetta garantisce crêpe al formaggio saporite e cucinate alla perfezione che sicuramente impressioneranno.

Variazioni

Crepes con pancetta:

• Aggiungi le strisce di pancetta cotta all'interno della crêpe insieme al formaggio per un tocco salato.

Crepes con Nutella:

• Spalmare la Nutella sulla crêpe dopo la cottura e arrotolarla per un dolcetto.

Crepes alle mele:

• Aggiungere mele saltate con cannella e zucchero all'interno della crêpe per una variazione fruttata.

Crêpes alla banana:

• Riempi la crêpe con banane a fette e un filo di miele per un'opzione deliziosa e salutare.

Crepes prosciutto e formaggio:

• Aggiungere fettine sottili di prosciutto insieme al formaggio per un abbinamento classico.

I migliori abbinamenti

• Drink: un bicchiere di succo d'arancia fresco o una mimosa.
• Antipasto: una macedonia di frutta fresca.
• Dessert: un leggero sorbetto al limone o un gelato alla vaniglia.