आर्टेफ्लेम ग्रिल पर मसालेदार नारियल ग्रिल्ड चिकन
परिचय:
मसालेदार नारियल ग्रिल्ड चिकन उष्णकटिबंधीय स्वाद और गर्मी के स्पर्श से भरपूर एक डिश है। ताज़े मसालों के साथ मलाईदार नारियल का अचार चिकन को एक समृद्ध, स्वादिष्ट स्वाद देता है, जबकि आर्टेफ्लेम ग्रिल की उच्च गर्मी एक परिपूर्ण चार और रसदार बनावट प्रदान करती है। यह डिश गर्मियों के बारबेक्यू या सप्ताह के रात के खाने के लिए आदर्श है। नारियल का दूध चिकन को नरम बनाता है और नमी को बरकरार रखता है, और ग्रिल प्रत्येक काटने में एक स्वादिष्ट धुएँ का स्वाद जोड़ता है।
सामग्री:
- 4 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघें (या स्तन)
- 1 कैन (13.5 औंस) नारियल का दूध
- 2 बड़े चम्मच लाल करी पेस्ट
- 2 लहसुन की कलियाँ (कटी हुई)
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 नींबू (रस और छिलका)
- 1-2 चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े (तीखापन समायोजित करें)
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल (ग्रिल जलाने के लिए)
- ताजा धनिया (सजावट के लिए)
वैकल्पिक पक्ष:
- ग्रिल्ड आम के टुकड़े
- नारियल चावल
- ग्रिल्ड सब्जियां (ज़ुचिनी, बेल मिर्च)
निर्देश:
1. आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं:
आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाने के लिए तीन पेपर नैपकिन को वनस्पति तेल में भिगोएँ और उन्हें ग्रिल में रखें। ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें और जलाएँ। ग्रिल को 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि कुकटॉप ग्रिलिंग के लिए तैयार न हो जाए।
2. मैरिनेड बनाएं:
एक बड़े कटोरे में नारियल का दूध, लाल करी पेस्ट, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक, सोया सॉस, शहद, नींबू का रस, नींबू का छिलका और मिर्च के गुच्छे को एक साथ फेंटें। इससे एक समृद्ध, स्वादिष्ट मैरिनेड बनता है जिसमें थोड़ी गर्मी और उष्णकटिबंधीय मिठास होती है।
3. चिकन को मैरीनेट करें:
चिकन जांघों को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से लेपित हैं। चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए, रेफ्रिजरेटर में 2-4 घंटे के लिए मैरिनेट करें।
4. चिकन को ग्रिल करें:
चिकन को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त को टपकने दें। चिकन की जांघों को आर्टेफ्लेम ग्रिल सेंटर ग्रेट के गर्म हिस्से पर रखें और हर तरफ 3-4 मिनट तक सेकें। एक बार सेकने के बाद, चिकन को समतल कुकटॉप पर ले जाएं ताकि वह समान रूप से पक जाए। अतिरिक्त 6-8 मिनट के लिए ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि चिकन का आंतरिक तापमान 165°F न हो जाए।
5. परोसें:
चिकन को ग्रिल से निकालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। ताजा धनिया से सजाएँ और अतिरिक्त चमक के लिए नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
सुझावों:
- गर्मी को संतुलित करेंअपनी मसाला सहनशीलता के आधार पर लाल मिर्च की मात्रा को समायोजित करें।
- अधिक समय तक मैरीनेट करेंगहरे स्वाद के लिए चिकन को रात भर मैरिनेट होने दें।
- ग्रिल के दोनों किनारों को एक साथ रखेंउष्णकटिबंधीय साइड डिश के लिए सब्जियों या आम जैसे फलों को ग्रिल करने के लिए फ्लैट कुकटॉप का उपयोग करें।
विविधताएं:
- हल्का नारियल चिकनहल्के, मलाईदार संस्करण के लिए लाल मिर्च के गुच्छे को छोड़ दें।
- अतिरिक्त मसालेदार नारियल चिकनअतिरिक्त तीखापन के लिए ताजा कटी हुई थाई मिर्च या अधिक लाल करी पेस्ट डालें।
- करी नारियल चिकन कटारचिकन को टुकड़ों में काटें और ग्रिल करने से पहले उसे सींक पर चढ़ा दें, ताकि यह मजेदार लगे।
- नारियल चिकन रैप्सग्रिल्ड चिकन को स्लाइस करें और एवोकाडो, लेट्यूस और लाइम क्रीमा के साथ नरम टॉर्टिला में परोसें।
- नारियल BBQ चिकनमीठे और मसालेदार नारियल BBQ स्वाद के लिए मैरिनेड में BBQ सॉस मिलाएं।
सर्वोत्तम जोड़ियां:
- नारियल चावलउष्णकटिबंधीय स्वादों के पूरक के लिए एक सरल, शराबी पक्ष।
- ग्रिल्ड मैंगो या अनानास: मसालेदार चिकन में एक मीठा, कारमेलाइज्ड स्वाद जोड़ता है।
- ग्रिल्ड कॉर्न: इसका धुंआदार स्वाद नारियल के अचार की समृद्धि के साथ पूरी तरह मेल खाता है।
- ठंडी बीयरएक हल्का लेगर या एक ताज़ा पीला एले गर्मी को शांत करेगा और स्वाद को संतुलित करेगा।
