आर्टफ्लेम ग्रिल पर मेन टूना स्टेक

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर स्थानीय रूप से सोर्स किए गए मेन टूना स्टेक के स्वादिष्ट स्वाद का अनुभव करें। स्टेक को 1,000F पर सेकने से, हम सभी प्राकृतिक रसों को लॉक करते हुए एक परफेक्ट क्रस्ट प्राप्त करते हैं। फ्लैट कुकटॉप ग्रिडल बिना जलाए समान रूप से पकाने की अनुमति देता है, जिससे हर बार एक रेस्टोरेंट-गुणवत्ता वाला व्यंजन सुनिश्चित होता है। चलो ग्रिलिंग शुरू करते हैं!

सामग्री

• 2 ताज़ा मेन टूना स्टेक (प्रत्येक 6-8 औंस)
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 छोटा चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद (सजावट के लिए)
• वैकल्पिक: अतिरिक्त बनावट के लिए 1 छोटा चम्मच तिल

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. तेल लगे नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें।
3. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
4. कागज़ के नैपकिन जलाएं और लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि ग्रिल खाना पकाने के तापमान तक न पहुंच जाए।

चरण 2: टूना स्टेक तैयार करें

1. ट्यूना स्टेक को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. स्टेक के दोनों ओर पिघले हुए मक्खन को लगाएं।
3. समुद्री नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और स्मोक्ड पेपरिका डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि यह सब एक समान रूप से फैल जाए।

चरण 3: ट्यूना स्टेक को भून लें

1. ट्यूना स्टेक को 1,000F पर मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. विरल केंद्र के लिए प्रत्येक पक्ष पर लगभग 1 मिनट तक पकाएं, या मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रत्येक पक्ष पर 2 मिनट तक पकाएं।
3. प्रत्येक स्टेक को पलटने के लिए चिमटे का प्रयोग करें और सुनिश्चित करें कि वह एक समान पक जाए।

चरण 4: फ्लैट कुकटॉप पर खाना पकाना समाप्त करें

1. तले हुए ट्यूना स्टेक को फ्लैट कुकटॉप के बाहरी भाग में ले जाएं।
2. प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि आंतरिक तापमान आपके वांछित पकने के स्तर से 15F कम न हो जाए।
3. स्टेक को ग्रिल से निकालें और उन्हें 5 मिनट तक आराम करने दें।

चरण 5: सजाएँ और परोसें

1. ट्यूना स्टेक पर ताजा नींबू का रस छिड़कें।
2. कटी हुई अजवायन और तिल (यदि उपयोग कर रहे हों) छिड़कें।
3. तुरंत परोसें और आनंद लें!

सुझावों

• ट्यूना को अधिक न पकाएं; सर्वोत्तम बनावट के लिए इसे बीच में से हल्का गुलाबी होना चाहिए।
• सटीकता सुनिश्चित करने के लिए आंतरिक तापमान की जांच के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
• ट्यूना को हमेशा अपने इच्छित पकने से 15F पहले निकाल लें, क्योंकि यह आराम करते समय भी पकता रहता है।
• ग्रिलिंग करते समय मक्खन जैतून के तेल की तुलना में स्वाद को बेहतर बनाता है।
• एक सम्पूर्ण भोजन के लिए इसे ग्रिल्ड सब्जियों और हल्के सॉस के साथ परोसें।

बदलाव

1. एशियाई प्रेरित टूना: तीव्र उमामी स्वाद के लिए मसाले में सोया सॉस, अदरक और तिल का तेल मिलाएं।
2. मसालेदार केजुन टूनातीखे स्वाद के लिए केजुन मसाला और लाल मिर्च का प्रयोग करें।
3. हर्ब-क्रस्टेड ट्यूनाग्रिलिंग से पहले इसे कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों जैसे कि थाइम, तुलसी और अजवायन से कोट करें।
4. सिट्रस-चिली ट्यूना: तीखे-मसालेदार स्वाद के लिए नींबू के रस, मिर्च के टुकड़ों और शहद में मिलाएं।
5. काली मिर्च-क्रस्टेड ट्यूनाअतिरिक्त मिर्ची स्वाद के लिए भूनने से पहले स्टेक पर कुचली हुई काली मिर्च डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड शतावरी या ज़ुचिनी
• नींबू ड्रेसिंग के साथ हल्का क्विनोआ सलाद
• लहसुन मक्खन चावल
• ठंडी सफेद वाइन या खट्टा IPA
• मिसो या सोया-ग्लेज़्ड ग्रिल्ड मशरूम

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर मेन टूना स्टेक पकाने से उनके प्राकृतिक रस को बनाए रखते हुए उल्लेखनीय स्वाद और बनावट मिलती है। पकाने के लिए उच्च ताप और सटीक खाना पकाने के लिए फ्लैट कुकटॉप का उपयोग हर बार एकदम सही पकाने को सुनिश्चित करता है। एक अनोखे भोजन अनुभव के लिए विभिन्न विविधताओं और जोड़ों को आज़माएँ!