मिनेसोटा बीयर ब्रैट्स ग्रिल पर सॉरक्राट के साथ

परिचय

बीयर ब्रैट्स मिडवेस्ट के पसंदीदा हैं, और यह मिनेसोटा-शैली का संस्करण बीयर में उबाले गए ब्रैटवुर्स्ट के सभी समृद्ध, हार्दिक स्वादों को पकड़ता है और आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूर्णता के साथ ग्रिल किया जाता है। ब्रैट्स को पकाने के लिए हाई-हीट सेंटर ग्रेट और उन्हें खत्म करने के लिए ग्रिडल कुकटॉप का उपयोग करके, हम गहरे कारमेलाइज्ड स्वाद को जोड़ते हुए रसीलापन को लॉक करते हैं। सिज़लिंग सॉरक्रॉट के साथ परोसे जाने वाले ये बीयर ब्रैट्स आपके पिछवाड़े ग्रिलिंग अनुभव में मिनेसोटा का एक प्रामाणिक स्वाद लाते हैं।

सामग्री

• 5 ब्रैटवुर्स्ट
• 2 कप मिनेसोटा बियर (लागर या पिल्सनर)
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
• 2 कप सौकरकूट, निथारा हुआ
• 5 ब्रैट बन्स
• 1 चम्मच अजवायन (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच सरसों (वैकल्पिक, परोसने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को आर्टेफ्लेम ग्रिल के मध्य में रखें।
3. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
4. कागज़ के नैपकिन जलाएं और आग जलने दें।
5. लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि ग्रिल गर्म होकर खाना पकाने के लिए तैयार न हो जाए।

चरण 2: ब्रैट्स को बियर में उबालें

1. ब्रैट्स को आर्टेफ्लेम कुकटॉप के बाहरी किनारे पर रखें।
2. धीरे-धीरे उन पर मिनेसोटा बियर डालें।
3. यदि उपयोग कर रहे हों तो कटे हुए प्याज और अजवाइन डालें।
4. ब्रैट्स को धीमी आंच पर पकने दें, बीच-बीच में पलटते रहें, 10-15 मिनट तक या जब तक वे फूल न जाएं और उनमें बीयर का स्वाद न आ जाए।

चरण 3: ब्रैट्स को भून लें

1. ब्रैट्स को मध्य ग्रिल ग्रेट पर ले जाएं जहां तापमान 1,000°F से अधिक हो जाता है।
2. प्रत्येक ब्रैट को प्रत्येक तरफ से लगभग 30-60 सेकंड तक पकाने के लिए चिमटे का प्रयोग करें, जिससे एक सुंदर जले हुए रूप प्राप्त हो।
3. एक बार भून जाने के बाद, उन्हें पकाने के लिए वापस तवे के मध्यम आंच वाले क्षेत्र में ले जाएं।

चरण 4: सौकरक्राउट पकाएं

1. फ्लैट कुकटॉप पर मक्खन पिघलाएं।
2. बियर में उबाले गए साउरक्रोट और कटे हुए प्याज डालें।
3. 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि यह कारमेलाइज़्ड और थोड़ा कुरकुरा न हो जाए।

चरण 5: इकट्ठा करें और परोसें

1. ग्रिल्ड ब्रैट्स को ब्रैट बन्स में रखें।
2. ऊपर से भूनी हुई सौकरक्राउट और प्याज डालें।
3. यदि चाहें तो सरसों डालें।
4. अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ तुरंत परोसें।

सुझावों

• जब ब्रेट्स का आंतरिक तापमान 150°F हो जाए तो उन्हें ग्रिल से निकाल लें, क्योंकि वे बिना आंच के भी पकते रहेंगे।
• सर्वोत्तम स्वाद के लिए स्थानीय मिनेसोटा शिल्प बियर का उपयोग करें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए बन्स को आर्टफ्लेम कुकटॉप के ठंडे किनारे पर हल्का सा टोस्ट करें।
• यदि आपको अतिरिक्त धुएँदार ब्रैट्स पसंद हैं, तो उन्हें परोसने से पहले कुछ अतिरिक्त मिनटों के लिए तवे के मध्यम आंच वाले क्षेत्र में छोड़ दें।

बदलाव

1. मसालेदार बीयर ब्रैट्स: गर्माहट के लिए बीयर में उबालते समय इसमें कटे हुए जलापेनो और एक चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएं।
2. पनीर-भरवां ब्रैट्स: ग्रिल करने से पहले ब्रैट्स को सावधानीपूर्वक लंबाई में काटें और उसमें चेडर चीज़ के छोटे-छोटे टुकड़े डालें।
3. एप्पल साइडर ब्रैट्सबीयर की जगह एप्पल साइडर का प्रयोग करें, इससे थोड़ा मीठा और तीखा स्वाद आएगा, जो सॉकरक्राट के साथ अच्छी तरह मेल खाएगा।
4. बेकन-रैप्ड ब्रैट्स: प्रत्येक ब्रैट को अतिरिक्त धुएँदार कुरकुरापन देने के लिए, भूनने से पहले बेकन की एक पट्टी में लपेटें।
5. लहसुन मक्खन ब्रैट्स: ब्रैट्स को तवे पर रखने से पहले आर्टफ्लेम पर लहसुन का मक्खन पिघलाएं, इससे इसमें लहसुन का भरपूर स्वाद आएगा।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• जर्मन शैली आलू सलाद
• भुट्टे पर ग्रिल्ड मकई
• बियर चीज़ डिप के साथ प्रेट्ज़ेल
• क्रिस्प लैगर या पिल्सनर
• ग्रिल्ड प्याज और मिर्च

निष्कर्ष

सॉरक्रॉट के साथ ये मिनेसोटा बियर ब्रैट्स क्लासिक मिडवेस्ट ग्रिलिंग का आनंद लेने का एक अविश्वसनीय तरीका है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करने से एक बेहतरीन सीयर सुनिश्चित होता है, हर बार एक स्वादिष्ट काटने के लिए रस को लॉक करता है। चाहे आप पिछवाड़े में एक सभा की मेजबानी कर रहे हों या शाम की बारबेक्यू का आनंद ले रहे हों, ये बीयर ब्रैट्स प्रभावित करेंगे। उन्हें अपने पसंदीदा साइड्स के साथ परोसें और मिनेसोटा ग्रिलिंग के असली स्वाद का आनंद लें।