Arteflame पर मेन ग्रिल्ड बीयर-स्टेम क्लैम

परिचय

मेन-स्टाइल ग्रिल्ड बीयर-स्टीम्ड क्लैम्स से प्रभावित होने के लिए तैयार हो जाइए। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर सीधे ताज़े स्टीमर पकाने से उनमें एक समृद्ध, धुएँ जैसा स्वाद आता है, जबकि बीयर बाथ उन्हें कोमल और रसदार बनाए रखता है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी गर्मियों की पार्टियों और समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए एकदम सही है।

सामग्री

• 3 पौंड मेन स्टीमर क्लैम्स, धोए और साफ़ किए हुए
• 2 कप हल्की बियर
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कप ताजा अजमोद, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च
• 1 पाव क्रस्टी ब्रेड, परोसने के लिए

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को ग्रिल के अंदर रखें और उसके ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और आग को लगभग 20 मिनट तक बढ़ने दें जब तक कि ग्रिल गर्म होकर तैयार न हो जाए।

चरण 2: क्लैम्स को पकाएं

1. आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप के बाहरी किनारे पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।
2. इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक हिलाते रहें।
3. लहसुन के ऊपर बीयर डालें और समतल कुकटॉप पर धीमी आंच पर पकाएं।
4. साफ़ किए गए क्लैम को सीधे बीयर मिश्रण के पास गर्म ग्रिल सतह पर रखें।
5. उन्हें भाप में पकाने के लिए पन्नी के एक टुकड़े से ढक दें।

चरण 3: क्लैम्स को भाप दें

1. क्लैम्स को आर्टेफ्लेम पर तब तक भाप में पकने दें जब तक वे खुल न जाएं, लगभग 5-7 मिनट।
2. जो क्लैम नहीं खुलते उन्हें फेंक दें।
3. पके हुए क्लैम्स को बीयर और मक्खन के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

चरण 4: मक्खन और जड़ी-बूटियों के साथ समाप्त करें

1. बचे हुए मक्खन को कुकटॉप के किनारे पिघला लें।
2. इसमें कटी हुई अजवायन मिलाएं और इसे उबले हुए क्लैम्स के ऊपर डालें।
3. नमक और ताजी पिसी काली मिर्च के साथ खाने का मौसम।
4. नींबू के टुकड़ों और क्रस्टी ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।

सुझावों

• यह सुनिश्चित करें कि जो क्लैम पकने के बाद नहीं खुलते हैं उन्हें फेंक दें।
• हल्की बीयर का उपयोग करने से स्वाद नाजुक बना रहता है और क्लैम्स का प्राकृतिक स्वाद बढ़ जाता है।
• बियर मिश्रण में डालने से पहले क्लैम्स को सीधे कुकटॉप पर ग्रिल करने से उनका धुंआदार स्वाद बढ़ जाता है।
• चमकदार, खट्टे स्वाद के लिए ताजे नींबू के रस का प्रयोग करें।
• अतिरिक्त धुंआदारपन के लिए, आग में लकड़ी का एक छोटा टुकड़ा डालने का प्रयास करें।

बदलाव

1. मसालेदार केजुन क्लैम्स: 1 बड़ा चम्मच केजुन मसाला और एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
2. लहसुन मक्खन सफेद शराब क्लैम्सबीयर की जगह सफेद वाइन लें और अतिरिक्त लहसुन डालें।
3. नींबू जड़ी बूटी क्लैम्सअधिक खट्टे स्वाद के लिए इसमें ताजा अजवायन और एक नींबू का छिलका मिलाएं।
4. स्मोकी बेकन क्लैम्स: क्लैम्स डालने से पहले कुकटॉप पर बेकन के टुकड़े भून लें, और परोसने से पहले उस पर छिड़क दें।
5. टमाटर तुलसी क्लैम्सअंत में भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए इसमें कटे हुए ताजे टमाटर और तुलसी मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ठंडी पिल्सनर या गेहूँ की बियर
• भुट्टे पर ग्रिल्ड मकई
• विनाइग्रेट के साथ ताज़ा गार्डन सलाद
• कुकटॉप पर पकाए गए भुने हुए आलू

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड बीयर-स्टीम्ड क्लैम्स ताज़े मेन स्टीमर का सबसे अच्छा स्वाद लाते हैं। सरल, धुएँदार और बेहद स्वादिष्ट, यह डिश आपकी अगली आउटडोर सभा में निश्चित रूप से प्रभावित करेगी।