लुइसियाना क्रेओल ग्रिल पर बेल मिर्च भर गया

परिचय

बोल्ड क्रियोल फ्लेवर और परफेक्ट ग्रिल मार्क्स के साथ, ये लुइसियाना क्रियोल स्टफ्ड बेल पेपर्स ज़रूर ट्राई करें। आर्टेफ्लेम ग्रिल अद्भुत स्वाद लाता है, हर बाइट में रसदार, धुएँदार स्वादिष्टता प्रदान करता है। आधुनिक ग्रिलिंग ट्विस्ट के साथ इस क्लासिक लुइसियाना डिश का आनंद लें!

सामग्री

• 4 बड़ी शिमला मिर्च (लाल, हरी, पीली या नारंगी)
• 1 कप पका हुआ चावल
• 1/2 पाउंड स्मोक्ड सॉसेज, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 पाउंड क्रॉफिश पूंछ, कटा हुआ
• 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1/2 कप अजवाइन, बारीक कटा हुआ
• 1/2 कप हरी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 चम्मच क्रियोल मसाला
• 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च (तीखेपन के लिए वैकल्पिक)
• 1/2 कप कसा हुआ चेडर चीज़
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1/4 कप कटा हुआ हरा प्याज
• 1/4 कप कटा हुआ ताजा अजमोद
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

चरण 1: ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के अंदर रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. कागज को जलाएं और आग को जलने दें।
4. खाना पकाने से पहले आर्टेफ्लेम ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।

चरण 2: मिर्च तैयार करें

1. शिमला मिर्च के ऊपरी भाग को काट लें और बीज एवं झिल्ली निकाल दें।
2. स्वाद बढ़ाने के लिए प्रत्येक मिर्च के अंदर हल्के से मक्खन लगाएं।

चरण 3: भरावन पकाएं

1. कटे हुए स्मोक्ड सॉसेज को समतल कुकटॉप तवे पर रखें और भूरा होने तक पकाएं।
2. इसमें कटा हुआ प्याज, अजवाइन और हरी शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक भूनें।
3. इसमें लहसुन डालकर खुशबू आने तक 30 सेकंड तक पकाएं।
4. इसमें कटी हुई क्रॉफिश, क्रेओल मसाला, स्मोक्ड पेपरिका और लाल मिर्च मिलाएं।
5. इसमें पके हुए चावल डालें और सभी चीजों को 2-3 मिनट तक पकने दें।
6. स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

चरण 4: मिर्च को भरें और ग्रिल करें

1. तैयार शिमला मिर्च में मिश्रण को चम्मच से डालें और अच्छी तरह भरें।
2. प्रत्येक भरी हुई मिर्च के ऊपर कटा हुआ चेडर चीज़ छिड़कें।
3. मिर्च को फ्लैट-टॉप कुकटॉप के बाहरी, ठंडे किनारे पर रखें।
4. ग्रिलिंग करते समय पनीर को पिघलाने में मदद के लिए इसे पन्नी के एक टुकड़े से ढक दें।
5. लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें जब तक कि मिर्च नरम न हो जाए।

चरण 5: परोसें और सजाएँ

1. मिर्च को सावधानी से ग्रिल से निकालें।
2. परोसने से पहले ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज और ताजा अजवायन छिड़कें।

सुझावों

• अधिक धुएँदार स्वाद के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल में पेकान या हिकॉरी की लकड़ी का उपयोग करें।
• मिर्चों में अधिक मसाला न भरें, क्योंकि उन्हें समान रूप से पकने के लिए जगह की आवश्यकता होती है।
• यदि आप अपनी भरी हुई मिर्च को नरम पसंद करते हैं, तो उन्हें कुछ अतिरिक्त मिनटों के लिए कुकटॉप के केंद्र के करीब रखें।

बदलाव

• मसालेदार एन्डोइल मिर्चअधिक गाढ़े और मसालेदार स्वाद के लिए स्मोक्ड सॉसेज की जगह एन्डोइल सॉसेज का उपयोग करें।
• समुद्री भोजन प्रेमियों की मिर्चअतिरिक्त समुद्री भोजन के स्वाद के लिए भरावन में झींगा और केकड़ा मांस मिलाएं।
• शाकाहारी क्रियोल मिर्चसॉसेज और क्रॉफिश के स्थान पर मशरूम, काली बीन्स और टमाटर का उपयोग करें।
• चीज़ी केजुन मिर्चमलाईदार, चीज़ी बनावट के लिए इसमें क्रीम चीज़ और अतिरिक्त चेडर मिलाएं।
• जम्बालया शैली की मिर्च: प्रामाणिक स्वाद के लिए इसमें कटे हुए चिकन डालें और सफेद चावल के स्थान पर जाम्बाल्या चावल डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• कैजुन मक्खन के साथ भुने भुट्टे
• लहसुन मसाला के साथ जली हुई भिंडी
• मक्खनयुक्त मकई की रोटी
• मसालेदार केजुन कोलेसलाव
• एक गिलास ठंडी मीठी चाय या ठंडी अबिता बियर

निष्कर्ष

ये लुइसियाना क्रियोल स्टफ्ड बेल पेपर्स स्मोकी, मसालेदार और स्वादिष्ट स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन प्रदान करते हैं। चाहे आप सप्ताहांत बारबेक्यू या किसी विशेष अवसर के लिए उनका आनंद ले रहे हों, यह डिश ग्रिल से ही एक प्रामाणिक क्रियोल अनुभव प्रदान करती है। बोन एपेटिट!