लुइसियाना चार-ग्रील्ड बॉडिन गेंदें

परिचय

लुइसियाना चार-ग्रिल्ड बोडिन बॉल्स एक स्वादिष्ट, कुरकुरी और स्मोकी दक्षिणी क्लासिक है। ये छोटे आकार के व्यंजन कैजुन फ्लेवर से भरे हुए हैं और आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफ़ेक्ट तरीके से ग्रिल किए जाते हैं। उन्हें 1,000°F पर सेंटर ग्रेट पर सेक कर और फ़्लैट कुकटॉप पर फ़िनिश करके, आप अंदर से रसदार और स्वादिष्ट रहते हुए बाहर से एकदम क्रिस्पी बनाते हैं। चाहे आप बैकयार्ड बारबेक्यू होस्ट कर रहे हों या गेम-डे पार्टी, ये ग्रिल्ड बोडिन बॉल्स निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे!

सामग्री

• 1 पौंड बोउडिन सॉसेज, आवरण हटाया हुआ
• 1 कप पैंको ब्रेडक्रम्ब्स
• 1 अंडा, फेंटा हुआ
• 1/2 कप कसा हुआ चेडर चीज़
• 1/4 कप हरा प्याज, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच क्रियोल मसाला
• 2 बड़े चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
• 1/2 कप मसालेदार रेमूलेड सॉस (डुबकी के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें आग के कटोरे के अंदर रख दें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. कागज़ के नैपकिन जलाएं और आग जलने दें।
4. ग्रिल कुकटॉप के गर्म होने के लिए लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: बोडिन बॉल्स तैयार करें

1. एक मिश्रण कटोरे में, बोउडिन सॉसेज, पैंको ब्रेडक्रंब, पीटा हुआ अंडा, कसा हुआ चेडर पनीर, कटा हुआ हरा प्याज और क्रेओल मसाला मिलाएं।
2. अच्छी तरह मिश्रित होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
3. मिश्रण से लगभग 1 इंच व्यास के छोटे-छोटे गोले बना लें।

चरण 3: बोउडिन बॉल्स को भून लें

1. बोडिन गेंदों को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. इन्हें प्रत्येक तरफ लगभग 1 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि एक सुनहरा, कुरकुरा क्रस्ट न बन जाए।

चरण 4: समतल सतह पर पकाएं

1. बोडिन गेंदों को मध्य ग्रिल ग्रेट के चारों ओर स्थित समतल कुकटॉप पर ले जाएं।
2. कुकटॉप पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।
3. बोडिन बॉल्स को 5-6 मिनट तक पकाएं, पूरी तरह पकने तक बीच-बीच में पलटते रहें।
4. जब आंतरिक तापमान 150°F तक पहुंच जाए तो इसे ग्रिल से निकाल लें (ग्रिल से बाहर यह 165°F तक बढ़ता रहेगा)।

चरण 5: परोसें

1. ग्रिल से बोडिन बॉल्स निकालें।
2. इसे मसालेदार रेमूलेड सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
3. अपने कुरकुरे, ग्रिल्ड लुइसियाना बोउडिन बॉल्स का आनंद लें!

सुझावों

• कुकटॉप पर अधिक भीड़ से बचने के लिए बैचों में ग्रिल करें।
• गर्मी की तीव्रता को नियंत्रित करने के लिए तवे पर खाना पकाने की स्थिति को समायोजित करें।
• सही तरीके से पकने को सुनिश्चित करने के लिए खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें।
• रसीलापन बनाए रखने के लिए बोउडिन बॉल्स को परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए रखा रहने दें।
• अपनी पसंद के अनुसार क्रियोल मसाला तैयार करें।

बदलाव

• मसालेदार जलापेनोअतिरिक्त मसालेदार स्वाद के लिए इसमें कटे हुए जलापेनो मिलाएं।
• जड़ी बूटियों के साथ संचार: इसमें ताजा कटा हुआ अजमोद, अजवायन और तुलसी मिलाएं।
• पनीर विस्फोट: बोउडीन बॉल्स को बीच में चिपचिपा बनाने के लिए उनमें काली मिर्च जैक चीज़ भरें।
• समुद्री भोजन का आनंदसमुद्री भोजन का स्वाद लाने के लिए इसमें बारीक कटा हुआ झींगा या केकड़ा मिलाएं।
• बेकन-लिपटाअतिरिक्त धुएँदार स्वाद के लिए भूनने से पहले बोउडिन बॉल्स को बेकन में लपेटें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• भुट्टे पर ग्रिल्ड कैजुन मकई
• दक्षिणी शैली का कोलस्लो
• ठंडी लुइसियाना शैली की बियर
• स्मोकी बारबेक्यू बेक्ड बीन्स
• क्रियोल रीमूलेड डिपिंग सॉस

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर लुइसियाना-स्टाइल बोडिन बॉल्स को ग्रिल करने से कुरकुरे काटने और अंदर से रसीले स्वाद के साथ मजबूत स्वाद मिलता है। यह विधि उनके धुएँदार, स्वादिष्ट सार को बढ़ाते हुए एक बेहतरीन खाना पकाने को सुनिश्चित करती है। चाहे ऐपेटाइज़र के रूप में हो या स्नैक के रूप में, ये बोडिन बॉल्स किसी भी समारोह में हिट होंगी!