रसदार ग्राउंड टर्की बर्गर
इन रसदार ग्राउंड टर्की बर्गर के साथ क्लासिक बर्गर के स्वास्थ्यवर्धक स्वाद का आनंद लें। स्वाद से भरपूर और आपके आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल करने के लिए एकदम सही, ये बर्गर बिना किसी अतिरिक्त वसा के आपकी भूख को संतुष्ट करेंगे।
सामग्री
- 1 पौंड ग्राउंड टर्की
- 1/4 कप ब्रेडक्रम्ब्स
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 1 अंडा, फेंटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
- 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 4 साबुत गेहूं बर्गर बन्स
- वैकल्पिक टॉपिंग: सलाद पत्ता, टमाटर, लाल प्याज, एवोकाडो, पनीर, अचार
- ग्रिलिंग के लिए मक्खन
निर्देश
टर्की मिश्रण तैयार करना
-
सामग्री मिलाएं: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, ग्राउंड टर्की, ब्रेडक्रंब, कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, फेंटा हुआ अंडा, ताजा अजमोद, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, डिजॉन मस्टर्ड, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाने तक मिलाएँ, लेकिन बर्गर को नरम रखने के लिए ज़्यादा न मिलाएँ।
-
पैटीज़ का फॉर्म: मिश्रण को 4 बराबर भागों में बाँट लें और हर भाग को लगभग 1/2 इंच मोटी पैटी का आकार दें। खाना बनाते समय उन्हें फूलने से बचाने के लिए प्रत्येक पैटी के बीच में हल्का सा गड्ढा बना दें।
ग्रिल तैयार करना
- ग्रिल को आग पर चढ़ाएं: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम कर लें। सेरिंग के लिए सेंटर ग्रिल ग्रेट को उच्च तापमान पर रखें और सुनिश्चित करें कि फ्लैट कुकटॉप भी गर्म हो।
बर्गर पकाना
-
पैटीज़ को भून लें: पैटीज़ को बीच की ग्रिल ग्रेट पर रखें और सेंकें। दोनों तरफ़ से 2-3 मिनट तक पकाएँ ताकि अच्छी सुनहरी परत बन जाए।
-
फ्लैट टॉप पर खाना पकाना समाप्त करें: पकने के लिए भुनी हुई पैटीज़ को फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएँ। प्रत्येक साइड पर 4-5 मिनट या आंतरिक तापमान 165°F तक पहुँचने तक पकाएँ।
-
बन्स को ग्रिल करें: बर्गर बन्स के अंदर मक्खन लगाएं और उन्हें टोस्ट और सुनहरा भूरा होने तक फ्लैट कुकटॉप पर रखें।
बर्गर को इकट्ठा करना
- बर्गर इकट्ठा करें: पके हुए टर्की पैटीज़ को टोस्टेड बन्स पर रखें। अपने पसंदीदा टॉपिंग जैसे लेट्यूस, टमाटर, लाल प्याज, एवोकाडो, पनीर और अचार डालें।
सेवित
- गर्म - गर्म परोसें: टर्की बर्गर को अपने पसंदीदा चिप्स, फ्राइज़ या ताज़ा सलाद के साथ तुरंत परोसें।
सुझावों
- अधिक मिश्रण से बचें: टर्की मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक पैटीज़ नरम न हो जाएं।
- इंडेंटेशन टिप: प्रत्येक पैटी के बीच में एक गड्ढा बनाने से उन्हें समान रूप से पकाने में मदद मिलती है।
- तापमान जांचें: यह सुनिश्चित करने के लिए कि टर्की पैटीज़ का आंतरिक तापमान 165°F तक पहुँच जाए, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
निष्कर्ष
ये रसदार ग्राउंड टर्की बर्गर पारंपरिक बीफ़ बर्गर का एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से पकाए गए ये बर्गर आपके अगले कुकआउट में ज़रूर हिट होंगे।
बदलाव
- मसालेदार टर्की बर्गर: टर्की मिश्रण में थोड़ी गर्मी लाने के लिए 1 बारीक कटा हुआ जलापेनो और 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च डालें।
- हर्ब टर्की बर्गर: एक वनस्पतिक स्वाद के लिए इसमें 1-1 बड़ा चम्मच कटी हुई ताजा तुलसी, अजवायन और अजवायन मिलाएं।
- पनीर-भरे टर्की बर्गर: पकाने से पहले प्रत्येक पैटी के बीच में अपने पसंदीदा पनीर का एक छोटा टुकड़ा रखें।
- बीबीक्यू टर्की बर्गर: इसमें 2 बड़े चम्मच बीबीक्यू सॉस मिलाएं और ऊपर से ग्रिल्ड प्याज और अतिरिक्त बीबीक्यू सॉस डालें।
- ग्रीक टर्की बर्गर: मिश्रण में 1/4 कप टुकड़े किया हुआ फेटा पनीर, 2 बड़े चम्मच कटे हुए कालामाटा जैतून और 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पुदीना मिलाएं।
सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां
- तली हुई शकरकंदी
- कोलस्लॉ
- ग्रिल्ड सब्जियाँ
- मिश्रित हारा सलाद
- भुट्टा
