Arteflame पर जापानी तिल ग्रिल्ड शतावरी

परिचय

जापानी तिल ग्रिल्ड शतावरी बोल्ड उमामी फ्लेवर के साथ एक बेहतरीन साइड डिश है। शतावरी को आर्टेफ्लेम कुकटॉप पर बेहतरीन तरीके से ग्रिल किया जाता है, जिससे यह बिना जले एक सुंदर, समान रूप से पकती है। बटरी टोस्टेड तिल ड्रेसिंग में लिपटे, यह डिश स्मोकी, नटी फ्लेवर से भरपूर है जो किसी भी ग्रिल्ड मील को पूरक बनाती है। आर्टेफ्लेम का बड़ा कुकटॉप आपको एक साथ सब कुछ ग्रिल करने की अनुमति देता है, जिससे आपका फ्लेवर ताजा और जीवंत बना रहता है।

सामग्री

• 1 गुच्छा ताजा शतावरी, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच भुना हुआ तिल
• 1 लहसुन की कली, बारीक कटा हुआ
• 1 चम्मच शहद
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/4 छोटा चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को ग्रिल में रखें और उनके ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. कागज को जलाएं और आग को लगभग 20 मिनट तक बढ़ने दें जब तक कि कुकटॉप समान रूप से गर्म न हो जाए।

चरण 2: शतावरी तैयार करें

1. शतावरी के लकड़ीनुमा सिरे तोड़कर उसे काट लें।
2. एक छोटे कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, तिल का तेल, सोया सॉस, लहसुन, शहद, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. शतावरी को तिल की ड्रेसिंग में तब तक मिलाएं जब तक वह अच्छी तरह से लेपित न हो जाए।

चरण 3: शतावरी को ग्रिल करें

1. एस्पैरेगस को आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप के गर्म अंदरूनी भाग पर रखें।
2. लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें जब तक कि उन पर अच्छा सा लाल रंग न आ जाए, लेकिन वे कुरकुरे-मुलायम रहें।
3. यदि वे बहुत जल्दी भूरे हो रहे हों तो उन्हें ठंडे बाहरी किनारे की ओर ले जाएं।

चरण 4: समाप्त करें और परोसें

1. शतावरी को ग्रिल से निकालें।
2. भुने हुए तिल छिड़कें।
3. गरमागरम परोसें और तुरंत आनंद लें।

सुझावों

• सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए ताजा शतावरी का उपयोग करें।
• जलने से बचाने के लिए शतावरी को ग्रिल पर चलाते रहें।
• अपनी पसंद के अनुसार नमकीनपन समायोजित करने के लिए ड्रेसिंग को लगाने से पहले चख लें।
• इसे ग्रिल्ड मीट या समुद्री भोजन के साथ खाकर संपूर्ण भोजन का आनंद लें।
• शतावरी को जल्दी जलने से बचाने के लिए इसे थोड़े कम तापमान पर ग्रिल करें।

बदलाव

1. मसालेदार मिसो: एक समृद्ध, मसालेदार स्वाद के लिए ड्रेसिंग में 1 चम्मच मिसो पेस्ट और 1/2 चम्मच मिर्च के गुच्छे मिलाएं।
2. अदरक सोयाताज़ा और चटपटा स्वाद के लिए शहद की जगह 1 चम्मच कसा हुआ अदरक डालें।
3. युज़ू साइट्रस: चमकीले, खट्टे स्वाद के लिए 1 चम्मच युज़ू जूस मिलाएं।
4. जापानी बारबेक्यू: अधिक मीठे, तीखे स्वाद के लिए इसमें 1 बड़ा चम्मच जापानी बीबीक्यू सॉस मिलाएं।
5. टेरीयाकी ग्लेज़: ग्रिलिंग के अंतिम मिनट में एस्पैरेगस पर टेरीयाकी सॉस लगाएं, जिससे यह गाढ़ा और चिपचिपा हो जाएगा।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• टेरीयाकी ग्लेज़ के साथ ग्रिल्ड स्टेक या चिकन
• तिल की परत के साथ पका हुआ ट्यूना स्टेक
• अतिरिक्त उमामी बूस्ट के लिए ग्रिल्ड शिटेक मशरूम
• फ़ुरिकाके मसाला के साथ उबले हुए चावल
• एक गिलास ठंडी शराब या हरी चाय

निष्कर्ष

जापानी तिल ग्रिल्ड शतावरी एक आसान, स्वादिष्ट ग्रिल्ड साइड डिश है जो उमामी और नटी फ्लेवर से भरपूर है। आर्टेफ्लेम ग्रिल की समान गर्मी और सही सीयरिंग क्षमताओं के साथ, यह शतावरी हर बार खूबसूरती से पकती है। इसे ग्रिल्ड मीट, सीफूड के साथ या अकेले भी खाएँ।